1921 Ristorantino (Speisekarte)

Piazzetta Valentinis 4, Udine
+39 0432 179 1640

Antipasto
Crema di ceci, baccalà mantecato e pane croccante
12.00
Mare e terra
12.00
Manzo Hereford scottato, brodo di miso, crudo di capesanta e ravanello glassato
15.00
Piatto
Bottoni di pasta fresca all'uovo fatti in casa ripieni di amatriciana con spuma al pecorino e cipolla croccante
13.00
Crema di topinambur sgombro candito e pane croccante
13.00
Linguine di Gragnano cacio e pepe
13.00
Piatto
Trancio di tonno fritto, midollo, sedano rapa e maionese al sesamo
16.00
Manzo Hereford marinato nel whisky la sua riduzione millefoglie di patate
18.00
Costine di maiale, la loro salsa, crudo di gamberi di sicilia, cipolla marinata in aceto di lampone e maionese
16.00
Dessert
Crostatina all'olio di oliva e nocciole, marmellata ai frutti di bosco e salsa alla vaniglia
7.00
Homer Simpson
7.00
Tiramisù allo zafferano
6.00

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