A Xanela Gastronómica (Speisekarte)

Toma tu Primera decisión!!!

Tiradito de lubina salvaje, choclo y puré de boniato

Snacks de tarta de vaca, Galmesano y polvo de pistacho

Burrata de Apulia, kumato, ventresca de atún y pesto artesano

Wok de gambones, shiitake, trigueros y noodle Yakisoba

Rulo de manitas de cerdo glaseado y cangrejo de caparazón blando en tempura

Chocos de ría encebollados en su tinta

para dos en Paella !!! (D.O: arroz en Valencia)

Arroz \"en seco\" de lagarto ibérico lañado, láminas de trufa y boletus

Arroz \"casi a banda\" de calamar, Ramallo de mar y ali oli cítrico

del mar !!!

Rodaballo, gnocchis de calabaza y mantequilla mâitre d´hôtel

Lomo de bacalao Outón, guiso de sus callos y verdinas clorofila

Rape y vieira de Cambados versión marinera

de la tierra !!!

Roast de lomo de ciervo, compota de manzana y sirope de sauco

Chuletillas de cordero lechal IGP Castilla y León y berenjena Dani García

Entraña de Angus, puré trufado y shimeji

Dulce y merecido momento !!!

Tocinillo líquido de mango&pasión bizcocho-M, kéfir y limón

Tarta de Santiago a nuestra manera

Torrija de \"brioche\" súper húmeda en sartén y yogurt búlgaro helado

Ganache de chocolate blanco, té Matcha, lima y apio

Bebidas

Media botella de agua

Café

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