Abakando (Speisekarte)
Avenida de Tolosa, San Sebastián - Donostia
+34 943 24 54 90
Entrante
Foie micuit con tostas de pasas y helado de manzana reineta
18
Jamón Ibérico reserva de origen
22
Degustación de setas con yema trufada
27
Croquetas caseras de txangurro y centollo
11
Parrillada de verduras
17
Gambas blancas de Huelva a la plancha
22
Ensalada templada de txangurro con vinagreta de pimientos y verduras
17
Hongos a la plancha con yema trufada
19
Crema de marisco con almeja, berberecho y langostino
15
Almejas gallegas en salsa verde o parrilla
23
Ensalada templada de vieiras, zamburiñas y langostinos con vinagreta de piñones
19
Degustación de nuestros mejores ahumados (salmón, anchoa, bacalao, sardina y atún)
17
Tartar de bonito ABK
18
Directo del vivero
Ostra rugosa (unidad)
2
Ostra plana (unidad)
4
Centollo o buey cocido en agua de mar (kg)
24
Cigala a la parrilla (unidad)
12
Bogavante a la parrilla o cocido (kg)
88
Nécoras (kg)
48
NASA DE MARISCOS 2 PERSONAS (6 langostinos, 500 g mejillones al vapor, 8 zamburiñas, 2 cigalas, 2 nécoras a la plancha, 8 almejas a la parrilla y bogavante a la parrilla o cocido)
130
Plato principal
Arroz con almejas
19
Arroz con bogavante (2 personas)
64
Caldereta de bogavante, pescados y langostinos (2 personas)
64
Segundo plato
Kokotxas en salsa verde o a la parrilla con zamburiñas
26
Merluza en salsa verde con almejas
23
Chipirones encebollados o a la parrilla al estilo “Naffaf”
22
Pulpo asado a la gallega
26
Bacalao parrilla sobre piperrada y su pil-pil
22
Txangurro a la donostiarra
21
Degustación de bonito 4 sabores
24
Rodaballo (kg)
75
Besugo (kg)
84
Lenguado (kg)
85
Merluza (kg)
23
Taco de bonito del norte
24
Solomillo con guarnición de patatas y pimientos
25
Cordero lechal asado al horno a baja temperatura con su jugo y patatas fritas
24
Txuletón parrilla (kg)
52
Menú degustación
Hongos con yema trufada
Gamba blanca de Huelva
Bonito a la parrilla
1/2 bogavante cocido o plancha
Taco txuleta y sus pimiento asados
Degustación de postres
TOTAL MENÚ POR PERSONA
69
Postre
Torrija caramelizada con helado de yogurt
6
Coulant de chocolate con helado de pistacho
6
Panchineta casera con helado de vainilla
6
Sorbete de limón o mandarina al cava\t
6
Tarta de queso con coulis de frutos rojos
6
Cuajada casera con miel y nueces
6
Queso Idiazabal con membrillo
7
Tarta de trufa con helado de vainilla
6
Surtido de helados (mandarina, limón, mango, chocolate, yogurt, vainilla, pistacho y queso con frutos rojos)
6
