Autres Ray'son (Speisekarte)

37 quai marc antoine, Fréjus
+33 4 94 17 11 21

Forret
Croustillant de gambas au curry avec chutney de fruits exotiques
14
Duo de foie gras maison, fine gelée à la rose et compotée d'oignons rouges
16
Noix de Saint Jacques juste rôties, infusion d´orange et citronelle
16.5
Hovedret
Magret de canard rôti au pain d´épices, moutarde a l´ancienne et gratin dauphinois
21.5
Complicité de filet de Saint-Pierre et foie gras poêlé au beurre blanc framboisé
22.5
Palette de foie gras déclinée en 6 saveurs (cognac, armagnac, vanille, poêlée à la plancha, crème brûlée, espuma et glacé)
28
Dessert
Crème brûlée parfumée au Grand Marnier
7
Moelleux au chocolat coulant et son sorbet à l´ananas des îles
8
Crumble de fruits rouges, menthe fraîche et glace vanille
7.5

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