Bistrò
Tartare di tonno con bufala, limone fermentato e geleè di basilico
12
Insalata di polpo con patate all’erba cipollina, pomodorini e crema di sedano
11
Scampi scottati alla pizzaiola con maionese al polpo e olive taggiasche
13
Carpaccio di scottona con gazpacho grana e valeriana
11
Bollito di manzo tiepido con acqua di pomodoro e il suo fondo, geleè al cetriolo, pinoli e caprino
10
Primi piatti
Pici all’essenza di gambero rosso
18
Risotto agli agrumi con carpaccio di spigola
13
Gnocchi di patate al nero con seppia, pomodorini secchi e burrata al basilico
14
Tagliolini con pesto di zucchine al mascarpone, lime e menta
10
Tonnarelli al ragù d’anatra, alla pesca con origano e zenzero
12
Ravioli ripieni di burrata con asparagi e guanciale croccante
11
Secondi piatti
Baccalà pastellato alla birra con crema fraîche al prezzemolo e chips di carota
14
Trancio di salmone con pompelmo al rosmarino e maionese alle mandorle
13
Medaglione di ricciola gratinata con consommé ai frutti di mare
20
Filetto di maiale c.b.t. con vinaigrette alle erbe e verdurine croccanti
15
Involtino di pollo con spinaci arancia, demiglace di pollo e granella di nocciola
13
Tagliata di manzo (prod. filippetti) con carpaccio di champignon, citronette al limone e crumble alle mandorle
16
Filetto al lardo di patanegra (prod. filippetti)
20
Contorni
Broccoletti, insalate varie, spinaci, patate al forno
3
Pinseria
Bianca, mozzarella, burrata, mortadella e pistacchio
12
Bianca, mozzarella, asparagi, guanciale, pomodorini secchi
10
Bianca, mozzarella, speck, bufala a crudo, pachino e pesto di basilico
11.5
Bianca, salmone affumicato, burrata, granella di pistacchio
11
Rossa, maionese, tonno, pachino e insalata di valeriana
12
Oppure…componi la tua pinsa
Gluten-free
2
Base bianca
3.5
Base rossa
4
Ingredienti base
1.5
Ingredienti medium
2
Ingredienti premium
3
Dolci
Tiramisù bistrè con pistacchio e nutella
6
Tiramisù classico
5
Crema catalana
5
Panna cotta
4
Cheesecake
5
Moussè ai tre cioccolati
5
Gelato allo yogurt, nutella e cocco
4
Gelato alla nocciola, nutella e granella
4
Sorbetto
3.5
Frutta
3.5
Bevande
Acqua (0,75l)
2
Caffè
1
Coca Cola (0,33l)
2.5
Coca Cola Zero (0,33l)
2.5
Fanta (0,33l)
2.5
Birra menabrea chiara (0,2l)
3
