Salmorejo cordobés con virutas de jamón, huevo y aceite arbequina
7.5
Ensaladilla rusa a nuestra manera con salsa suave de mostaza y eneldo con pepinillo y pan de coca
9.5
Escalibada de verduras asadas al carbón con burrata y tapenade de aceituna negra
10.89
Ensalada de espinacas tiernas con crujiente de jamón, tomate confitado, lascas de parmesano y vinagreta de miel y mostaza
9.44
Ensalada Cesar, pollo empanado, lechuga, salsa César y picatostes
8.89
Ensalada de lechuga trocadero con quinoa ecológica, aguacate y vinagreta de tomate y cilantro
9.44
Lomo de salmón marinado en pimienta rosa y cítricos con ensalada de encurtidos y tostas
12.44
Nachos a la brasa, con ternera, guacamole, nata agria y pico de gallo
9.89
Croquetas caseras de jamón con salsa agridulce
6.9
Terrina fría de hígado de pato al Jagermeister con confitura de higos templada y tostas
13.89
CARNES A LA BRASA
Hamburguesa Broker. Carne a la parrilla, queso cheddar, brotes de lechuga, cebolla caramelizada, tomate confitado y salsa rosa de pepinillos
11.89
Hamburguesa con bacon. Carne a la parrilla, bacon, queso, brotes de lechuga, tomate y salsa de miel y mostaza 11,90 Hamburguesa con trufa y foie. Carne a la parrilla, foie fresco, rúcula y mayonesa de trufa blanca
11.89
Hamburguesa con trufa y foie. Carne a la parrilla, foie fresco, rúcula y mayonesa de trufa blanca
12.89
Steak tartare. Solomillo de vaca madura cortado a cuchillo y macerado al momento con patatas fritas y tomates cherry 18,90 Lomo bajo de buey a la parrilla de carbón con patatas fritas o ensalada
17.89
Presa de cerdo ibérico a la brasa con puré de castañas y salsa de membrillo
16.89
Brocheta de pollo y verduras al carbón con salsa teriyaki
12.89
Lomo bajo de vaca a la parrilla de carbón con patatas fritas o ensalada
18.89
PESCADOS
Tataki de atún rojo con tabulé de quinoa ecológica, guacamole y un toque de miel y mostaza
19.39
Pez mantequilla a la brasa con trufa negra y espárragos trigueros
13.89
Lomo de lubina a la parrilla con verduras salteadas
14.44
Postre
Tarta de zanahoria y nueces con crema de queso suave y canela
5.44
Flan de queso con galleta María y frutos rojos
5.44
Crepe caramelizado relleno de dulce de leche con helado de avellanas
5.44
Brownie de chocolate negro y caramelo con helado artesano de nata
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