Burro Salato Bistrot Crepes Et Galettes (Speisekarte)

Via Rocco Scotellaro 7, Matera
+39 0835 240469

Primi piatti
Tagliolino olio, aglio e quattro peperoni
10.00
Orecchiette ai ceci e funghi cardoncelli
10.00
Strascinate con pecorino E ragù di salsiccia pezzente
12.00
Secondi piatti
Filetto di maialino cotto a bassa temperatura con riduzione di vino Aglianico ed insalatina mista
14.00
Petto d'anatra laccato al miele e aceto balsamico con crema di pera e rafano e patate arrosto
18.00
Costata di vitello ( Peso medio 600-700 gr )cotto a bassa temperatura con fondo bruno, patate e insalata
Les Galettes ( Crepe salate di sfoglia di grano saraceno)
Galette Complete
7.00
Galette ai formaggi francesi e funghi champignon
9.00
Galette con mortadella e granella di pistacchi
8.00
Galette con Ratatoille e ricotta salata
7.00
Galette con salsiccia pezzente
12.00
Galette al salmone affumicato
12.00
Le Degustazioni
Formaggi francesi
13.00
Degustazione di salumi
11.00
Formaggi lucani e selezione di salumi ( x2 persone)
18.00
Antipasti....
Degustazione di quattro antipasti
12.00
Chevre arrosto
7.00
Quique Lorraine
6.00
Ratatouille
7.00
Les Crepe:( Crespelle salate)
Ficelle Picarde
9.00
Non è la Norma
8.00
Crepe con prosciutto arrosto e Brie
9.00
Crepe caprese di bufala
10.00
Crepe con pomodori secchi sott'olio e Camembert
9.00
Crepe con prosciutto crudo e Bufala
11.00
Crepe baccalà
12.00
Insalate
Insalata di baccalà mediterranea su crostone di pane di Matera
12.00
Insalata di arance, feta, finocchi, cipolla rossa, melograno, datteri, menta
7.00
Insalata di melanzane grigliate,pomodori datterini, pomodori gialli, Comtè, olive tagiasche, timo, scorza di limone
8.00
Caesar Salad con insalata, crostini di pane, salsa caesar, scaglie di parmigiano e petto di pollo
9.00
Desserts
Crêpe al caramello con burro salato maison
6.00
Crêpe al cioccolato fondente e mandorle tostate
6.00
Crepe con crema di marroni e créme Fraiche
7.00
Tarte Tatin
7.00
Tiramisù con savoiardi maison
6.00
Mousse al pistacchio e cioccolato 72 %
7.00

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