Antipasti
Vitello tonnato “antica maniera”
28
Battuta di fassona alla senape, ortiche e ravanelli
30
Carpaccio di gamberi* rossi con avocado, burrata e rabarbaro candito
32
Zuppetta di cetriolo con zenzero, yogurt greco, palamita** e mandorle tostate
25
Insalata piemontese
25
Primi piatti
Passatina di ceci, rana pescatrice e cumino
26
Ravioli di melanzana affumicata ricotta e menta
28
Risotto carnaroli al pomodoro fresco, seppioline** in umido e rucola
32
Tagliatelle di farro con rugù di “vacca vecchia” e lardo alle erbe
27
Fusillone di gragnano con peperoni, friggitelli e cozze
29
Secondi piatti
Petto d’ anatra arrosto con millefoglie di patate e fagiolini
38
Rombo chiodato con zucchine e i loro fiori
45
Sella di maialino dal latte, pastinaca, spinaci e cipollotto
38
Filetto di manzo piemontese con bietoline, carrote e salsa al nebbiolo
42
Capunet di lattuga alle verdure su crema di fagiolini e croccante di chia
24
Dolci
Pesca cacao e amaretto
14
L’ éclaire dei principi con nocciola panna e caffè
14
I tre cioccolati al confronto
14
Cremè bruleè al frutto della passione con caramello al cocco cioccolato bianco allo yuzu
14
Cappuccino di tiramisù
12
Tartelletta al limone, verbena con meringa e lamponi
14
Champagne
Veuve clicquot cuvée saint pétersbourg
135
Moët brut impérial, moët & chandon
150
Ruinart brut blanc de blancs
190
Dom perignon brut
350
Grande cuvée, krug
350
Bollicine - trentino
Trento maximum blanc de blancs
65
Trento perlé
80
Bollicine - lombardia
Franciacorta rosa rosè brut millesimato
55
Franciacorta brut blanc de blancs anniversario
60
Bollicine - veneto
Prosecco rosé il fresco valdobbiadene
35
Valdobbiadene prosecco superiore millesimato
35
Bollicine - toscana
La grazianella extra dry
19
Metodo classico brut rosé cerrus
40
Vini alla mescita - tenute del cerro
Vermentino di toscana - tenuta di monterufoli
10
Montefalco sagrantino - colpetrone
10
Altri vini
Vino bianco o rosso
10
Nebbiolo
12
Vino bianco prestige
14
Vino rosso prestige
16
Spumante charmat
13
Spumante metodo classico/franciacorta
18
Flûte di champagne
24
Flûte di champagne rosé
27
Vini dolci
Moscato
10
Barolo chinato
14
Montefalco sagrantino
14
Moscadello di montalcino
14
Vin santo di montepulciano
14
Vermouth
Mulassano
14
Anselmo riserva
14
Ducato
14
Bordiga
14
Martelletti
14
Chazalettes
14
Drapò
14
Antica torino
14
Scarpa
14
Del professore
14
Gancia
14
Martini
14
Martini ris. speciale ambrato
14
Martini ris. speciale rubino
14
Carpano
14
Carpano antica formula
12
Cinzano
14
Riserva carlo alberto
12
Cocchi
14
Vermouth cocktail
Torino torino
18
Il reale
18
Fruit vermouth
18
Porto
Sandeman bianco
12
Sandeman ruby
10
Graham’s 10 anni
12
Graham’s 20 anni
20
Graham’s 30 anni
38
House cocktail
Zàgaro
18
Volata
18
Ace
18
Sherry
Pedro ximenez
18
Tio pepe xeres
12
Madera
12
Marsala florio
12
Aperitivi nazionali
Aperol
14
Bitter campari
14
Bitter martini
14
Rabarbaro zucca
14
Cynar
14
Crodino
10
Sanbitter
10
Gin
Gin mare
17
Beefeater
12
Bombay sapphire
12
Gordon’s
12
Tanqueray
12
Tanqueray 10
17
Hendrick’s
17
Bobby’s
17
Monkey 47
17
Bulldog
17
Gin N°209
17
Sabatini
17
Amuerte
17
Malfy
17
Vodka
Smirnoff black
17
Grey goose
17
Belvedere
17
Absolut
13
Stolichnaya
13
Russian standard
13
Imperia
17
Kauffman
17
Moskovskaya
13
Zubrowka
13
Ketel one
17
Beluga
17
Stolychnaya elit
17
Chopin
17
Tequila
Sauza gold
13
Sauza
13
Josè cuervo
13
Patron silver
18
Aperitivi esteri
Pernod
12
Pastis
12
Ricard
12
Pimm’s
12
Ouzo
12
Rum
Eldorado 12 anni
15
Botran “riserva”
13
Botran 12 anni
15
Bacardi carta bianca
13
Bacardi 8 anni
15
Bacardi carta de oro
15
Barbancourt 8 yrs
15
Barbancourt 15 yrs
22
Dzama
15
Havana club
13
Havana club 7 anni
13
Mayer’s rum
13
Lamuny
18
Pampero anniversario
13
Mount gay xo
18
Saint james
13
Angostura 8 anni
18
Clement vieux 10 anni
22
Zacapa 23 anni
30
Zacapa 30 anni
33
Appleton 12 anni
15
Matusalem 23
25
Captain morgan
15
Diplomatico
18
Don papa
18
Havana union
85
Blended whisky
Ballantine’s
15
Cutty sark
15
J&B
15
Dewar’s white label
15
Johnnie walker red label
15
Famous grouse
15
Chivas regal 12 anni
18
Dimple 15 yrs
18
Johnnie walker black label
18
Chivas royal salute 21 anni
35
Johnnie walker blue label
58
Ballantine’s 30 anni
80
Malt whisky - lowlands
Glenkinchie
18
Malt whisky - islays
Laphroaig 10 anni
18
Lagavulin 16 anni
18
Caol ila
18
Bowmore 12 anni
18
Oban
18
Ardbeg
18
Kilchoman
18
Ledaig 1990
18
Laphroaig 15 anni
22
Isle of jura 21 anni
35
Malt whisky - speyside
Cragganmore
18
Dalwhinnie 15 anni
18
The balvenie
18
Strathisla
22
Malt whisky - skye
Talisker
18
Malt whisky - highlands
Glenfiddich
18
Glenlivet 12 anni
18
Glenmorangie
18
Cardhu 12 anni
18
Benromach
18
Glenlivet 15 anni
22
Glenlivet 18 anni
30
Scapa
30
Macallan 12 anni
25
Malt whisky - canadian whisky
Canadian club
15
Canadian crown royal
18
Malt whisky - irish whisky
Black Bush
15
Bushmills
15
Jameson irish whisky
15
Tullamore
15
Malt whisky - american whisky
Four Roses
15
Wild turkey
15
Jim bean
15
Jack daniel’s
15
Maker’s mark bourbon
15
Jack daniel’s single barrel
18
Woodford reserve
18
Knob creek bourbon
18
Hudson rye
30
Bulleit rye
15
Mitcher’s bourbon
25
Malt whisky - japanese whisky
Nikka barrel
18
Nikka yochi 10 anni
25
Toki noka
25
Brandy italiani
Stock ‘84
12
Vecchia romagna
12
Stravecchio branca
12
Brandy spagnoli
Carlos primero
18
Cardinal mendoza
18
Gran duque d’alba
18
Cognac
Remy martin VSOP
22
Hennessy VSOP
22
Camus VSOP
22
Hennessy VS
18
Remy martin XO
45
Hennessy XO
45
Hine XO
45
Delamain XO
45
Remy martin extra
170
Hennessy paradis
170
Remy martin louis xiii
290
Richard hennessy
290
Martell VS
18
Martell VSOP
22
Martell cordon bleu
45
Camus XO
45
Amari
Del capo
10
Braulio
10
China martini
10
Averna
10
Ramazzotti
10
Montenegro
10
Lucano
10
Fernet
10
Branca menta
10
San simone
10
Borsci san marzano
10
Amarot
12
Jefferson
12
Armagnac
Janneau VSOP
15
Dartigalongue
35
Laubade
50
Laberdolive
50
Liquori nazionali
Aurum
10
Strega
10
Limoncello
10
Mirto
10
Ratafià andorno
10
Mandarinetto isolabella
10
Maraschino
10
Frangelico
10
Amaretto di saronno
10
Galliano
10
Sambuca molinari
10
Italicus
15
Calvados
Pere magloire
12
Chateau du breuil 8 anni
18
Chateau du breuil VSOP
15
Christian druin
25
Grappe
Poli Amorosa
23
Torcolato barrique
23
Poli sassicaia
23
Nonino picolit
29
Nonino fragolino
29
Nonino ribolla
29
Marolo arneis
15
Marolo barbaresco
15
Marolo di barolo
15
Marolo dolcetto
15
Marolo freisa
15
Marolo moscato
15
Marolo nebbiolo
15
Prime uve maschio
15
Tre soli tre berta
29
Berta
15
Sauvignon de la tour
15
Liquori esteri
Cointreau
12
Grand marnier
12
Benedectine
12
Tia maria
12
Kalhua
12
Bailey’s
12
Drambuie
12
Unicum
12
Jagermaister
12
Chartreuse verde
15
Chartreuse gialla
15
Bols creme de menthe
12
Manzana mela verde
12
Liqueur au cognac-poire
12
Liqueur au calvados “coeur du breuil”
12
Triple sec
12
Southern comfort
12
Malibu
12
Kirsch
15
Poire williams
15
Liqueur au cognac-mandarine
12
Liqueur st. germain
15
Pre dinner
Americano
19
Bacardi
19
Bellini
22
Bronx
19
Canaletto
22
Champagne cocktail
27
Daiquiri
19
Dry martini
19
Gibson
19
Gimlet
19
Kir
19
Kir imperial
24
Kir royal
24
Manhattan
19
Margarita
19
Mimosa
22
Negroni
19
Old fashioned
19
Paradise
19
Rob roy
19
Rossini
22
After dinner
Alexander
19
Black russian
19
Cahipiriña
19
Grasshopper
19
Rusty nail
19
Sidecar
19
Stinger
19
White lady
19
White russian
19
White spider
19
Long drinks
Bloody mary
19
Garibaldi
19
Gin fizz
19
Harvey wallbanger
19
Horse’s neck
19
Mai tai
19
Mojito
19
Pimm’s n.1
19
Piña colada
19
Long drinks
Planter’s punch
19
Screwdriver
19
Singapore sling
19
Tequila sunrise
19
Tom collins
19
Vodka fizz
19
Barman’s cocktails - pre dinner
Torino
19
Salt lake city
19
Nagano
19
Lillehammer
19
I principi
27
Barman’s cocktails - after dinner
Albertville
19
Calgary
19
Sarajevo
19
Lake placid
19
Barman’s cocktails - long drinks
Innsbruck
19
Sapporo
19
Grenoble
19
Cortina
19
Temptation
27
Green knight
27
Barman’s cocktails - spritz
Aperol spritz
19
Campari spritz
19
Pesca spritz
19
Principi spritz
22
Long drinks analcolici
Florida
15
Coconut kiss
15
Principi special
15
Energetic
15
Shirley temple
15
Virgin mary
15
Cocktails dietetici
Provenza 55 kcal
15
Antille 88 kcal
15
Vitamine 81 kcal
15
Caffetteria
Espresso
5
Espresso “principi”
6
Espresso decaffeinato
5
Caffè d’orzo
5
Cappuccino
6
Cappuccino “principi”
7
Marocchino
6
Bicerin
7
Caffè all’americana
7
Caffelatte
7
Caffè shakerato
7
Correzione
4
Latte
4
Cioccolata
8
Cioccolata alla cannella
9
Cioccolata gianduja
9
Tè e infusi
10
Spremute
Arancia
9
Limone
9
Pompelmo
9
Birre
Menabrea rossa/ambrata
9
Peroni
9
Nastro azzurro
9
Heineken
9
Birra analcolica
8
Birra allo zenzero
8
Bibite
Coca cola zero
7
Coca cola
7
Sprite
7
Red bull energy drink
7
Red bull sugarfree
7
Red bull white edition
7
Organics tonic water
7
Organics bitter lemon
7
Organics ginger ale
7
Organics Simply Cola
7
Tonica kinley
7
Tonica fevertree
7
Tonica fentimans
7
Aranciata
7
Chinotto
7
Ginger ale
7
Bitter lemon
7
Succhi di frutta
7
Tè freddo
10
Acque minerali
San pellegrino 25 cl
3.5
Panna 25 cl
3.5
Perrier 20 cl
4
San pellegrino 75 cl
5
Panna 75 cl
5
Evian 75 cl
6
Perrier 75 cl
7
Spumanti metodo classico
Alta langa spumante brut docg cinquecento
15
Cerrus metodo classico brut, fattoria del cerro
12
Franciacorta rosé rosa rosae brut millesimato
15
Prosecco rosé il fresco millesimato
12
Vini bianchi
Gavi di gavi bio
10
Sauvignon tra sole donne
10
Vermentino di toscana
10
Collio Pinot Grigio
10
Collio Sauvignon
10
Collio chardonnay
10
Vini rossi
Barbera d’ asti superiore docg “la luna e i falò”
10
Dolcetto d’ alba doc roccabella
10
Barolo docg “paesi tuoi”
15
Barbaresco docg “la casa in collina”
15
Chianti colli senesi
10
Rosso di montalcino
10
Montefalco rosso
10
Vino nobile di montepulciano silineo
12
Brunello di montalcino
15
Bollicine - piemonte
Alta langa spumante brut docg cinquecento
45
Contessa rosa rosè alta langa
58
Alta langa spumante blanc de noir mirafiore
60
Bollicine - lombardia
Franciacorta rosé rosa rosae brut millesimato
55
Franciacorta brut anniversario blanc de blancs
60
Bollicine - veneto
Prosecco rosé il fresco millesimato
28
Valdobbiadene prosecco superiore millesimato brut
30
Bollicine - toscana
Cerrus metodo classico brut
40
Cerrus metodo classico brut rosé
40
Vini bianchi - piemonte
Sauvignon tra sole donne
28
Le Margherite Arneis Bio
35
Langhe nascetta doc bio
42
Roero arneis villata
32
Vini bianchi - trentino alto adige
Gewurztraminer kleinstein
40
Vini bianchi - friuli venezia giulia
Collio pinot grigio
38
Collio Friulano
38
Collio sauvignon
38
Collio ribolla gialla
38
Collio chardonnay
38
Vini bianchi - campania
Falanghina del Sannio Serrocielo
30
Greco di tufo cutizzi
33
Vini bianchi - sicilia
Etna bianco le sabbie dell’etna
33
Vini rossi - campania
Irpinia rosato visione
30
Vini rossi - piemonte
Barbera d’ alba superiore bio
45
Nizza docg “la luna e i falò
40
Nebbiolo d’ alba san nicolao
33
Barbaresco docg “la casa in collina”
50
Coste rubin barbaresco
70
Barolo docg “paesi tuoi
65
Barolo
129
Vini rossi - trentino alto adige
Pinot nero bachmann riserva
48
Vini rossi - veneto
Valpolicella ripasso la groletta
35
Amarone della valpolicella la groletta
65
Vini rossi - friuli venezia giulia
Collio merlot
38
Vini rossi - chianti
Chianti colli senesi
28
Vini rossi - montepulciano
Rosso di montepulciano
28
Vino nobile di montepulciano silineo
33
Vino Nobile di Montepulciano Antica Chiusina
55
Vini rossi - montalcino
Rosso di Montalcino
30
Brunello di montalcino riserva poggio abate riserva
85
Vini rossi - val di cornia
Val di cornia rosso poggio miniera
47
Vini rossi - umbria
Montefalco sagrantino sacer
75
Vini rossi - sicilia
Etna rosso le sabbie dell’etna
35
Vini dolci - piemonte
Moscato d’asti la gatta
30
Moscato passito doc “la bella estate”
35
Barolo chinato
45
Vini dolci - toscana
Vinsanto di montepulciano
40
Moscadello di montalcino vendemmia tardiva
80
Vini dolci - umbria
Montefalco sagrantino passito
35
