Chez Mich' (Speisekarte)

Chaussée de wavre 504, boite 28, Grez-Doiceau
+32 10 22 22 73

Pour Commencer
Brioche Perdue de Ris de Veau et Son Jus Corsé au Romarin
20
Purée de Panais, Rouget, Scampis, Champignons Des Bois et Son Huile de Truff
20
Terrine de Gibier et Son Espuma de Mousse de Canard, Gelée de Choucroute et Confit de Figue
20
Saint-Jacques, Gambas et Sampis Sur Purée de Panais, Jus de Butternut, Jambon Serrano et Mendiants Torréfié
20
Poêlée de Champignons Des Bois, Œuf de Caille, Magret Fumé et Son Écume de Morille À L’huile de Truff
20
La Suite
Tagliatta de Bœuf, Pesto, Roquette et Copeaux de Parmesan, Grenailles
28
Demi-Homard, Ravioles, Scampis, Crevettes Grises Façon Bouillabaisse
36
La Belle Pièce de Bœuf Irlandaise(350gr), Salade Mêlée, Sauce Poivre
32
Lotte en Croûte de Sésame, Purée Automnale, Champignons Des Bois et Son Jus de Butternut
32
Ballotine de Faisan en Deux Façons, Purée Fumée Aux Noix, Sauce Arlequin
30
Mi-Cuit de Thon Rouge, Jus Brun Aux Arrêtes de Poissons, Speck et sa Potée de Choux de Bruxelles au Lardons
30
Côte de Biche et Ris de Veau, Poire au Vin, Céleri Rave, Chips de Vitelottes et Grand Veneur
32

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