Crudo Osteria Contemporanea (Speisekarte)

corso Garibaldi, 94, Castellammare del Golfo

Nell'attesa
Tempura di avocado con gazpacho piccante
10.00
Vellutata di zucca violina, gamberi rossi scottati e pistacchi
12.00
Baccalà mantecato con chips di lenticchi
12.00
Spiedino di capesante, datteri al bacon su humus di ceci e hariss
13.00
I nostri crudi
Straccetti di vitello alla gitana
13.00
Tartara di fassone piemontese con pecorino ragusano fritto e tartufo nero
14.00
Tartara di tonno con capperi, acciughe e olive
14.00
Sashimi di salmone al pepe rosa con insalata di fichi d’india
14.00
Crudo di gamberi rossi su mozzarella di bufala
14.00
Vegetariano e vegano
Timballo di quinoa e broccoli con zenzero, pomodorini e pinol
9.50
Goulash vegetariano con verdure e seitan
9.50
Panelle con funghi porcini, pomodorini e timo
10.00
Cous cous integrale con verdure arrostite, avocado, pomodorini e yogurt colato al coriandolo
11.00
Le paste di Crudo
Pasta di legumi di Villalba con ragù vegetariano
10.00
Spaghettone fresco con pesce spada, capperi, olive e pane tostato
13.00
Busiata trapanese con gambero, pesto di pistacchio
14.00
Risotto al vermut extra dry con zafferano e calamari affumicati
14.00
Secondi piatti
Pesce spada scottato su caponata di melanzane
16.00
Tagliata di tonno in panatura croccante e tre salse
16.00
Le insalate
Parmigiana: misto foglie, prosciutto crudo di parma, pomodorini e parmigiano a scaglie
12.00
Siciliana: misto foglie, invidia, acciughe, pomodori, ragusano, peperoncino, capperi e mandorle
12.00
Deliziosa: misto foglie, carote, mele, salmone affumicato, semi e senape
12.00

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