Edelweiss (Speisekarte)

Calle Jovellanos 7, Madrid
+34 915 32 33 83

Para picar

Bravas… ¿o explosivas?

Croquetas trufadas

Berenjenas crujientes con salsa sweet chili

Huevos estrellados con jamón ibérico

Gyozas de pollo y verduras

Arenque marinado sobre crema de manzana ácida

Mejillones a la cerveza negra

Provolone a la berlinesa

Pulpitos encebollados con un punto picante, patata de mortero y alioli de limón

Calamares a la andaluza

Jamón ibérico con pan de coca con tomate

Pan de coca con tomate

Verdes

Ensalada del huerto

Ensalada con virutas de queso de cabra y frambuesa, brotes, kale y alga nori

Ensalada Waldorf de manzana, queso fresco y nueces

Ensalada César con pollo crujiente

Parrillada de verduras con su romesco

Burrata & mango y tomate

Nuestros clásicos y arroces

Mezzi rigatoni alla puttanesca con cremoso de olivas negras

Tagliatelle trufado con burrata y trigueros

Carpaccio de ternera XXL

Rissoto de ceps trufado, nube de parmesano y portobello

Arroz negro con sepia y alioli (min. 2 pax, precio por pers.)

Olla de arroz marinera (min. 2 pax, precio por pers.)

Tierra

Pechuguitas de pollo a la plancha

Curry rojo Thai

\"Cheeseburger addicted\

Pato confitado

Parrillada de salchichas

Codillo Edelweiss

SR. ENTRECOT en tagliata con romero

Mar

Gambones con kimchi

Tataki de atún

Lomo de bacalao con sanfaina

Zarzuela de mariscos y calamar

Dulce final

Esponjoso de yogur griego, sorbete de frambuesa y frutos rojos confitados

Crema catalana

Struddel de manzanas asadas a la canela con helado de vainilla

Cheesecake templado

Tiramisú de frambuesa

Caramel Brownie (brownie de nueces casero, helado de caramelo, virutas de choco y salt caramel)

Coulant de chocolate con nata montada a mano

Tim baon… el preferido de nuestros clientes más fieles

Trío de sorbetes cítricos

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