El Gran Barril De Castellana (Speisekarte)
Calle del Poeta Joan Maragall, 23, Madrid
+34 917 37 98 88
MARISCOS DE LONJA
Ostras planas de la Ría de Arosa (En temporada
4.8
Almejas Extra de Cambados al natural (6 piezas)
39
Gamba blanca de Huelva Al peso, kgr
170
Gamba roja de Alicante Al peso, kgr
170
Carabinero de Isla Cristina al horno Al peso, kgr
140
Almejas de concha fina a la sartén
29.5
Zamburiñas horneadas al Albariño al punto de azafrán
19.5
ESPECIALISTAS EN LANGOSTA ROJA DEL MEDITERRÁNEO Y BOGAVANTE NACIONAL
Langosta roja (Mínimo 2 personas).
150
Bogavante (Mínimo 2 personas).
70
CHACINAS
Jamón ibérico de bellota (corte a cuchillo)
26.5
Solomillo de bellota embuchado (corte a cuchillo)
25.5
CAPRICHOS DEL MAR
Sopa marinera de marisco y pescado de roca
17
Tartar de atún rojo con cassé de tomate, aguacate, alga wakame y sésamo tostado
24.5
Pulpo de pedrero braseado con parmentier de batata
21
Pulpo de pedrero "el de siempre", cocido al momento al aceite de pimentón de La Vera
21
Chipirones de Muro a la parrilla y su Ajimoli
22
Gamba roja salteada al ajo-guindilla
21.5
FRITOS EN ACEITE DE OLIVA
Boquerones plateados abiertos al limón
13.5
Croquetitas caseras al estilo del Chef, diferentes cada día ( Consúltenos
13.8
Calamares de potera fritos al momento
18.5
Bocaditos de merluza fritos en harina de arroz
22
Lubina de pincho adobada y frita con cebolla roja encurtida y cilantro
19.5
Colitas de gamba en tempura con soja-limón y su Romesco
19.5
ENSALADAS FRESCAS Y VERDURAS
Ensaladilla rusa tradicional de gamba de costa
14.5
Ensalada de hojas verdes, aguacate, cebolla roja y manzana Reineta al aliño de mostaza
13.5
Ensalada de tomate natural, cebolla dulce y bonito de campaña
17
Ensalada de bogavante con vinagreta de su coral
29
Alcachofas naturales a la parrilla con cristal de sal
17.5
ARROCES SECOS Y BAJITOS (MÍN.2 PERSONAS) precio por persona
Marinero limpio, para no mancharse
22
Negro a la tinta del calamar
22
Arroz con carabineros del Sur
25.5
Arroz con bogavante
29
PESCADOS DE ANZUELO
Merluza de pincho a la Bilbaína (lomo, cola o cogote)
24.5
Rape de tripa negra al estilo Guetaria. Para una y para dos personas. Ración
24.5
Lenguado de estero asado con su piel (500 grs.)
29.5
Lubina a la sal (Mín.2 personas - Precio por persona
23.5
Rodaballo salvaje, estilo Guetaria
29.5
TERNERA DE GUADARRAMA
Steak tartar de solomillo cortado a cuchillo
23.5
Solomillo clásico a la escama de sal
24.5
Salteado de ternera al Armagnac
21
Lomo bajo curado y limpio
24.5
Chuleta (950-1.100 grs.). Ideal para compartir
56
POSTRES TRADICIONALES
Coulant de chocolate negro
8
Soufflé de queso con frutos rojos
8
Torrija brioche
7.5
Tarta de queso hecha en casa con caramelo tofee
7.5
Tarta Alaska (Tiempo de preparación 15 minutos
8
Crepes suzettes al grand marnier
16
Queso postre . Ideal para compartir
8
REPOSTRES REFRESCANTES Y LIGEROS
Carpaccio de piña y mango con sorbete de cítricos
7.5
Helados artesanos de crema de leche (Vainilla, Chocolate, Guianduja...)
7
Sorbetes naturales – De frescas frutas naturales escogidas
7.5
Sorbetes batidos al vodka o champagne
9
Drinks
Bottle of water
3
Coffee
2.5
