Filet Et Fils Modern Grill (Speisekarte)

Moosstrasse 40, Zermatt
+41 27 968 17 17

Vorspeisen
Geräucherter Lammrücken
26
Hausgebeizte Lachsforelle
24
Matthiolsalat (Bowl)
29
Emmentaler Kalbstatar
41
Pochiertes Walliser Ei
24
Suppen
Tomatensuppe
16
Zermatter Alpenheusuppe
18
Hauptgänge
Emmentaler Kalbskotelett 350g
54
Gebratene Brust vom Alpsteinhuhn 180g
46
Rib-Eye-Steak “Luma” Hand Selected Swiss Beef 200g
52
Ossobuco vom Lamm
43
Kalbsbäckchen 36 Stunden “Sousvide”
49
Mit Fisch Ohne Fleisch
Pochierter Winterkabeljau
39
Hummer Spaghetti
46
Pappardelle
29
Geräucherter Tofu 200g
34
Dessert
Limetten Käsekuchen
16
Waffeln « Granny Style »
14
Schokoladen Lava Küchlein
18
Zermatter Käsespezialitäten « Matterhorn »
28
Hausgemachtes Eis & Sorbets
5
Wein - Weisswein 1dl
Pinot Blanc « Maisons Matthiol »
9
Heida
8
Côtes de Gascogne
8
Wein - Rotwein 1dl
Pinot Noir « Maisons Matthiol »
9
Optimo Rot
10
Bio Nez Noir
9
Wein - Champagner 1dl
Louis Roederer Collection Brut
19

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