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Tarama Nature
6
Tarama Au Corail D’oursin
6
Tarama au Crabe
6
Tarama À La Truffe Noire
9
Tartare D’Algues
6
Rillettes Maison De Saumon Fumé
9
Pimientos de Padròn
9
Éperlans Frits, Sauce Tartare Maison
11
Apéritifs
Coupe De Champagne Waris-Hubert Zéro Dosage
16
Kir HSP
9
Kir Royal
17
Moscow Mule / Dark N Stormy / London Mule
14
Negroni
14
Gin Tonic
14
Americano
13
Apérol Spritz / HSPritz
11
Bière Artisanale en Bouteille
8
Pastis Henri Bardouin
6
Ti-Punch
9
Thé Glacé Maison
6
Martini Blanc, Martini Rouge
10
Les Entrées - Entrées Froides
Saumon Fumé Bio D’ecosse, Crème Fraiche D’isigny, Blini
19
Chair De Tourteau, Mayonnaise Maison
19
7 Crevettes Bio De Madagascar Décortiquées, Mayonnaise Maison
19
Poutargue Émincée, Huile D’olive, Citron
22
Tiradito du Moment
18
Carpaccio De Saint-Jacques, Vinaigrette Passion
22
Les Entrées - Entrées Chaudes
Velouté Du Moment
15
Poulpe Frit, Yaourt Grec Acidulé, Piment D’espelette
18
Ravioles De Langoustines, Crème De Foie Gras
28
Les Entrées - Huîtres (Par 12)
Pleine Mer N°3 Du Cap-Ferret, Famille Douet
36
Spéciales N°2 d’Utah Beach, Normandie, Thierry Poget
44
Spéciales N°2 Chaudes, Champagne, Crème, Gingembre
52
Entrée - Caviar
Caviar du Fleuve Amour, Sélection HSP 30 g
78
Caviar du Fleuve Amour, Sélection HSP 50g
130
Caviar du Fleuve Amour, Sélection HSP 100g
260
Les Plats - Plats Froids
Tartare De Saumon, Oignons Frais Et Frits, Aneth, Baies Roses, Soja
25
Tataki De Thon, Sésame, Soja, Coriandre
27
Ceviche De Maigre, Piment, Leche De Tigre, Coriandre, Persil
25
10 Crevettes Bio De Madagascar Décortiquées, Mayonnaise Maison
28
Saumon Fumé Bio D’ecosse, Crème Fraiche D’isigny, Blinis
28
Chair De Tourteau, Mayonnaise Maison
28
Les Plats - Plats Chauds
Poulpe Frit, Yaourt Grec Acidulé, Piment D’espelette, Wok De Légumes
28
Cœur De Saumon Basse Température, Nori, Sabayon À L’orange Sanguine, Pressé De Patates Douces, Oignons Et Fenouils Confits
31
Pavé De Cabillaud, Fumet De Poisson Crémé, Embeurré De Choux À L’anguille Fumée
29
Saint-Jacques Snackées, Jus De Volaille, Polenta, Pleurotes
38
Les Plats - Viande
Supreme De Volaille, Jus De Volaille, Mousseline De Cèleri, Choux De Bruxelles
32
Les Plats - Fromage
Assiette De Fromages De La Fromagerie La Fontaine
17
Dessert
Moelleux Au Chocolat, Lait De Coco, Chocolat Blanc, Fève De Tonka
11
Pannacotta À La Vanille De Madagascar, Mangue, Passion
10
Cerises À L’eau De Vie Et Au Kirsch
10
Tiramisu Maison
9
Chou Praliné Pécan
12
Glaces Et Sorbets Maison (boul)
4
