Il Cuore Ristorante (Speisekarte)

Via del Battistero 2, Lucca
+39 0583 571106

Antipasto
Tartara di manzo, mayo ai porcini e funghi in agrodolce
13.00
Spiedino di polpo, patate e alloro, salsa al curry
13.00
Dall'azienda agricola "Podere del Moro" l'uovo 62° con spuma di topinambur, liquirizia, pane croccante
10.00
Il Norcino incontra il Casaro
18.00
Crocchette di quinoa con curcuma e mayo alle barberosse
10.00
Jamon Iberico 5 Jotas Sanchez Romero carvajal
20.00
Piatto
Raviolo ajo ojo con cosommè di funghi porcini e alga Nori
13.00
Mezze maniche "Pastificio agricolo Mancini" con ragù di Costina e peperone arrosto
10.00
Risotto al lime, crema di gamberi e rucola
13.00
Spaghetto "Pastificio agricolo Mancini" al pomodoro, stracciatella di Bufala "Caseificio casa Madaio", caviale di aringa
12.00
Rosticciana cotta a bassa temperatura, patata all'aneto
13.00
Petto d'anatra, consistenza di carota e cranberries
15.00
Controfiletto di Scottona nazionale grigliata con verdure degli orti del nostro territorio
15.00
Trancio di Baccalà alla griglia con fagioli freschi del territorio, olio EVO "Villa Igea Torre"
15.00
Dessert
Cheesecake, caramello salato e nocciole
6.00
Crema bruciata al caffè
6.00
Gelato al thè verde con mandorle caramellate, crumble al lime e zenzero
7.00

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