Il Trittico Osteria (Speisekarte)

Via Vernazza, 7/b, Alba
+39 379 263 9054

Antipasti
Battuta di Fassona e nocciole
15
Vitello tonnato
15
Giardiniera croccante
12
"Uovo alla Benedict", petto d'anatra affumicato e curry
15
Tartare di gambero imperiale con salsa al mango
18
Primi
Tajarin 30 tuorli al ragù di Fassona
15
Tajarin al burro con Tartufo Nero
20
Plin ai trei arrosti burro e salvia
15
Mezze maniche "Pastificio Mancini" al pesto con paprika dolce "La Chinata"
16
Ravioli di ricotta e limone con bottarga
18
Secondi
Polpo scottato, crema di borlotti e olive taggiasche
20
Guancia di vitello con crema di patate
18
Guancia di vitello con crema di patate con Tartufo Nero
25
Foie gras, croissant, lampone e aceto balsamico di Modena
20
Tagliata di diaframma di Fassona
18
Dessert
Semisfera alla vaniglia Bourbon
7
Torta di nocciole
8
Lemon curd & lampone
8
La nostra selezione di formaggi
16
Drinks
Bottle of water
2
Coffee
2

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