Il Vespero (Speisekarte)

Via Nastro Azzurro 1, Sant'Agata sui Due Golfi
+39 081 878 0004

Antipasto
Tentacoli di polpo caramellato su crema di zucchine, salsa alla pizzaiola e ceci croccanti
20
Gamberi bianchi vestiti di pancetta su scarola al salto e fonduta di Provolone del Monaco
18
Cilindri di mozzarella in carrozza su brunoise di pomodoro Fiascone, capperi e olive
14
Piatto
Ravoli al nero di seppia con astice e la sua bisque
22
Paccheri di Gragnano ripieni di melanzane croccanti su pomodorini pachino e basilico
16
Risotto Vialone Nano allo zafferano, burrata pugliese con mazzancolle al pane saporito
20
Spaghettoni “Ducato D’Amalfi” con scorfano, fiori di zucca e limone al pesto di bottarga
22
Ravioli di caciotta e maggiorana al ragù leggero di San Marzano
16
Dessert
Sfera di cioccolato, mousse di gianduia, praline e crumble di amaretto
10
Delizia al limone di Sorrento
8
Babá mignon su salsa al Grand Marier, confit d'arancia e cromble di pistacchio
8
Pavè di tiramisù all’amaretto di Saronno
8
Bevande
Acqua in bottiglia
3
Caffè
2

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