SUGERENCIAS PARA COMENZAR
Matrimonio del Cantabrico en la mar del tomate
16
Antxoas de Santoña especiales
14
Croquetas de la Condesa
10
Pintxos de Bacalao con Calabacin a la gabardina
13
Lomo iberico de Bellota
22
Jamon iberico
20
Queso Artesano puro de oveja
12
Pan de Cristal (unidad)
1
Nuestras tipicas Judias Blancas con Matanza
12
Sopa de Ajo Castellana
10
Sopa de Cocido
9
Almejas de Carril a la sartén
22
Gambas al ajillo
15
Gamba blanca Plancha
23
Pulpo Gallega o Brasa
20
Revuelto de Ajetes con Morcilla
12
Revuelto de Gulas y Gambas
14
Amasijo de Patatas y Ajetes con Huevo
13
Chorizo de Chinchon a la sidra
11
ENSALADAS Y VERDURAS
Ensalada del Jardín con aliño de miel
14
Ensalada de la Condesa
14
Pimientos morrones asados con Ventresca de Bonito
13
Corazoncitos de alcachofas con Jamon Iberico
15
Alcachofas Flor maceradas en Aceite de Oliva con escama negra
15
Habitas tiernas con Jamon Iberico
15
Esparragos trigueros a la sal
12
Yemas Gigantes de Esparrago Blanco de Navarra
15
Ensalada Mixta
10
PESCADOS
Merluza en salsa verde con Almejas y Gambas
21
Merluza Plancha, Romana o Bilbaina
18
Lubina a la Espalda
17
Rodaballo Salvaje a la Bilbaina
16
Calamar de Potera a la Plancha o Romana
15
Bacalao al gusto
16
CARNES
Paletilla de Cordero Lechal Asada
22
Chuletillas de lechal
15
Solomillo de Roja a la parrilla
18
Medallones de Solomillo Al ajo fino y modena
19
Entrecot Trinchado de lomo de Buey 400 grm
21
Entrtecot de roja a la parrilla 250 grm
16
Rabo de Toro estofado al seco de Chinchon
15
Carne Roja de lomo de Buey en Piedra Volcanica 1 Kg (3 o 4 personas)
44
Carne Roja de lomo de Buey en Piedra Volcanica 3/4 Kg (2 o 3 personas)
37
POSTRES
Arroz con leche
5
Flan de Huevo
5
Perlas de Melon al Pedro Ximenez
5
Tartas al gusto
5
Leche frita al anis de Chinchon
5
Las Torrijas de la Abuela Paca (Temporada)
5
Nata con Nueces cantonesas
6
Freson con Nata
6
Helado casero de Higos con nueces
6
Pastel Ruso de pasta de Avellana
5
Peras al vino Tinto
5
Bebidas
Botella de agua
3
Media botella de agua
2
Café
2
