L'institution (Speisekarte)

24 rue de la République, Lyon
+33 4 78 42 52 91

LES CLASSIQUES DE BRASSERIE
La véritable Salade Lyonnaise
20
La fameuse salade Cæsar de l'Institution
20
Club sandwich classic
21
Le Veggie Burger
20
Le Classique Burger
20
Gnocchis de pomme de terre à la truffe
23
Omelette minute aux champignons de saison
20
À PARTAGER (CARTE RESTAURANT)
Saumon Bio artisanal
21
Le Caviar Pétrossian
89
Le croque-Monsieur Institution
23
LES ENTRÉES (CARTE RESTAURANT)
Oeuf Meurette
14
Crèmeux de cèpes et bolets
15
Os à moelle
15
Pâté en croûte Richelieu
19
Poêlée d'escargots persillés aux girolles
17
Velouté de Butternut et châtaignes
12
ccannelloni de Tourteau et Saumon, oeufs de Truite et Pomme vertet
25
LES VIANDES (CARTE RESTAURANT)
Le fameux saucisson brioché
31
Tartare de bœuf Français
23
Pot au feu de volaille de Bresse
30
Belle noix d'entrecôte
32
Côte de veau aux Morilles
35
Filet de Boeuf jus à la moëlle
36
LES POISSONS (CARTE RESTAURANT)
Filet de Bar à la plancha
28
Pavé de Saumon Mi-cuit
30
Cabillaud Aïloi
27
La belle sole meunière ou grillée
55
Quenelle de Brochet Tradition
30
Tartare de Saumon Ecosse
25
Dessert
Le Spectaculaire Profiterole
10
Le Baba de L'Institution
10
le chocolette
11
Tarte au citron
11
Nid d'abeille
11
Douceur Grenat
11
Boissons
Demi-bouteille d'eau
5
Café
2

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