La Aguja (Speisekarte)

Av. del Camino de Santiago s/n, Madrid
+34 911 70 44 25

ENTRANTES
Jamón ibérico 1/2
13
Jamon iberico
25
Caña de lomo iberico 1/2
12
Caña de lomo iberico
22
Tabla de quesos nacionales con mermeladas caseras 1/2
8
Tablas de quesos nacionales con mermeladas caseras
15
Croquetas de jamon iberico 1/2
5
Croquetas de jamon iberico
10
Huevos"Sous Vide" , patata Panadera, mousse de boletus y foie
14
Pulpo a la parrilla con patatas revolconas
19
FRITURAS
Boquerones en adobo y pimientos dulces de Guernica 1/2
6.5
Boquerones en adobo y pimientos de Guernica
11
Chipirones a la andaluza con ali-oli de ajos asados 1/2
7.5
Chipirones a la andaluza con ali-oli de ajos asados
14
GUISOS Y HUERTA
Cuchara del dia
8
Pimientos asados en horno de leña y sardinas ahumadas 1/2
8
Pimientos asados en horno de leña y sardinas ahumadas
14
Sarten de verduras y vainas de temporada
14
Ensalada tibia de bogavante, mahonesa de su coral y chilligarlic
19
Ensalada de tomates verdes, fresas encurtidas, queso azul y nueces
12
ARROCES( PARA 2 PERSONAS)
Arroz con carabineros
46
Arroz con bogavante
44
Arroz negro con chipirones
36
PESCADOS
Calamar de Potera a la parrilla
18
Kokotxas de merluza a la romana
24
Merluza de pincho en salsa verde con almejas
25
Bacalao a la vizcaina
21
Rape a la parrilla con salsa americana ( 2 personas)
46
Rodaballo a la parrilla ( 2 personas)
48
CARNES
Cordero churro lechal de Pedraza asado al horno 1/4
40
Cochinillo DOP Segovia , asado al horno de leña ( racion)
20
Chuletitas de cordero churro a la parrilla ( 7 unidades)
19
Solomillo de vaca nacional con foie o tuetano
24
Lomo bajo de vaca nacional
21
Steak Tartar de solomillo de vaca nacional
22
POSTRES
Tarta de queso con arandanos
6
Coulant de chocolate con helado de vainilla y nueces pecan
6
Panna cotta de limon y merengue
5
Torrija de aire, caramelo de anis de Chinchon y helado de natillas
7
Arroz con leche y mermelada de calabaza y naranja
5
Sorbetes y helados variados
5

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