La Fragua Gastrotime (Speisekarte)

Plaza Manuel Granero 9, Valencia
+34 632 33 31 82

Un poquito de verde
Tomate de temporada con ventresca, anchoas, cebolleta y olivas
8
Ensalada imperial del César con pollo al curry, bacon crujiente y parmesano
7.5
Ensaladilla de sepia con mayonesa de cebollino y huevas
6
¿Qué pedimos?
Rollitos asiáticos vegetales con tofu
7
Berenjenas en tempura con miel y mostaza antigua
7.5
Tartar de salmón con guacamole
10
Steak tartar de salomillo con huevos de codorniz trufado
14
Pinchos de secreto ibérico
7.5
Huevos rotos con foie y trufa
8.5
Lasaña de berenjena con verduras y queso de cabra
8
Langostinos en tempura
7.5
Nos ponemos serios
Plumilla ibérica com pimienta y verduras wok
12
Solomillo de ternera con verduras de temporada
19
Carrillera de ternera confitada con parmentier de patata trufa y verduras Bio
12
Entrecotte de 350gr de ternera madurada y verduras de temporada
17.5
Pescados
Cocochas de bacalao en salsa verde
12
lomos de salmón con soja y verduras thai
12
Burguer time
Hamburguesa de buey de 200 gr. con foie, manzana verde y mermelada de higos
10
Hamburguesa de buey de 200 gr. con queso de cabra, cebolla caramelizada, pimiento y bacon
10
Hamburguesa de buey de 200 gr. con brie, cebolla caramelizada, bacon y tomate
10
Hamburguesa de buey de 200 gr. con jamón serrano a la plancha, queso manchego, tomate y trigueros
10
Y ahora, déjate mimar
Tarta americana de queso
5
Tarta de coco con dulce de leche
5
Tarta de chocolate y naranja
5
Brownie de chocolate
5

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