La Haute Cloche (Speisekarte)

Entrée

Foie gras du Chef, chutney de fruits sec, pain toaasté

Charcuteries ibériques DUROC, Réserve OLIVÉRAS 24 mois

Cocotte d'eoufs bios au foie gras poelé, aoin toasté

Gros escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6)

Rillettes de saumon d'Écosse label Rouge à l'aneth, pain grillé

Terrine du Chef au foie de volaille & compotée d'oignons, toasts grillés

Oeufs bios- mayonnaise & rémoulade de celeri

Plat

Faux-filet XL ANGUS, beurre maître d'hôtel, frites maison, salade

Tartare de bœuf charolais, préparé, frites maison, salade

Curry vert d'émincé de volaille fermière au lait de coco, riz Thaï

Sauté de veau aux olives Kalamata, purée Grand-mère

Poisson noble du marché à la plancha, sauce Teriyaki, petits légumes et riz thaï

Salade CÉSAR au suprême de poulet fermier & tomates anciennes

Assiette végétarienne aux champignons (riz thaï & légumes au wok)

Dessert

Mousse au chocolat noir mi-amer (Guayaquil 70%)

Pannacotta, coulis de mangue maison

Café très gourmand

Crème brûlée à la vanille Bourbon

Tarte Tatin aux pommes & caramel au beurre salé, boule de glace vanille

Baba au rhum & pruneaux confits aux épices, crème à la fleur d’oranger

Glaces et sorbets artisanaux de la Maison FOENIX - 2 boules

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