La Palette (Speisekarte)

9 Rue Herzog, Wettolsheim
+33 3 89 80 79 14

Entrée
Terrine de foie gras de canard et confiture maison
28
Panais rôti, rouleau de pomme de terre à l'aneth crème fumée, pickles de potimarron
22
Gelée d'étrilles, chair de tourteau, légumes croquants
29
Millefeuille à l'oeuf parfait d'Alsace, vinaigrette à la bière sur lit de navet confit
22
Plat
Filet de bar, sauce au curry vert, confit de choux au citron, gel de légumes
29
Filet de cabillaud, sauce petits pois-lardons
29
Filet mignon de veau, céleri, sauce aux morilles, pastilla de légumes
34
Carré de porcelet, carotte-orange, paprika fumé
32
Côte de porc de Bigorre poêlée, tajine de butternut, purée topinambour
25
Choucroute et sa garniture à l’alsacienne
26
Tête de veau tiède « comme la faisait ma Grand-Mère »
22
Entrecôte origine France sélection de légumes d'Alsace, pomme Suédoise
25
Dessert
Le Chariot de fromages affinés
12
Tarte Tatin pour 2 personnes
28
Café gourmand
14
Pomme du jardin poêlée, espuma Chartreuse, glace sapin
12
Tartelette aux noix caramélisées, compote mirabelle, crème au Marc de Gewurztraminer, sorbet mirabelle
12
Poire pochée à la betterave sucrée, gel de Pinot Noir, glace vanille et sablé
11

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