La Porcineria (Speisekarte)

Calle de las Fuentes 1, Madrid
+34 914 45 36 67

"Porco a poco" - Entrantes de puerco para compartir
Alcachofas fritas con velo de panceta y ralladura de foie
13
Bombón de cerdo estilo Thai con salsa kimchi y alga wakame
5
Patatas rellenas con espuma de parmesano y crumble de chistorra
9
Steak tartare al estilo clásico con huevo de codorniz
12
Croquetas de huevos rotos y chistorra
9
Wok de Verduras
8.5
Ensalada de brotes de espinacas con carne tibia, mini mazorcas confitadas y vinagreta de pomelo y avellanas
8.75
Tabla de Jamón Ibérico
15
Tequeños
8.5
Patatas Bravas
3.5
Del cerdo, hasta los andares - Principales "porcineros", únicos y deliciosos
Hamburguesa asiática (50% wagyu / 50% ibérico)
14
Hamburguesa de costillas de cerdo desmigadas con espinaca asada y panceta crujiente
14
Huevos rotos
11.8
Salteadito de solomillo ibérico en wok con palo cortado y salsa de queso payoyo
16.5
Risotto de jamón ibérico y boletus
14
Lagarto ibérico marinado con puré de yuca trufado
14.5
Goulash húngaro de carrilleras
14
Costillas
13
Lasagna
12.5
Final feliz - Los postres de la porcinería
Salami de chocolate con helado de café
5.5
Brownie de dulce de leche con helado de vainilla
6.5
Carrot cake con arándanos y nueces
6.5
Lemon pie
6.5

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