La Table De La Villa (Speisekarte)

Chemin Pierre Terver, L'Isle-Adam
+33 1 34 73 26 96

Entrées
Cassolette d'escargots de Bourgogne sauce Chablis
14
Carpaccio de Saint Jacques, duo d'agrumes et flocon d'Espelette
15
Lobe de foie gras maison, accompagner de son chutney à la mangue et aux figues.
17
Velouté de champignons de saison , croquant de lard et crème fleurette
14
Plats
Le burger du chef, émincé de volaille fermière, sauce baconnaise, cheddar maturé et fondue d'échalottes.
21
Noix de Saint Jacques au cidre, chapelure de noix et ses légumes
22
Tataki de thon mariné au soja , gingembre, citronelle, sésame wakamé et légumes asiatiques.
26
Noix d'entrecôte d'Argentine , pomme grenailles sautées aux herbes, sauce au poivre ou champignon.
28
Les Douceurs
Anna Pavlova meringue légère et croustillante sublimée de ses fruits.
12
L'intrigante crème brûlée aux deux saveurs crémeux au chocolat et crème vanille
10
Palette Gourmande
13
Trio de fromages
9

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