Le Confidentiel (Speisekarte)

80 Quai des Chartrons, Bordeaux
+33 5 57 87 67 72

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Sélection de tapas du marché

Sélection d'Huîtres de Joël Dupuch

Bouquet de 12 crevettes, mayonnaise du Chef

Assiette de bulots à l'espagnole

Assiette de l'Écailler

ENTRÉES

Panna cotta coco citron vert melon

Œuf parfait

Crumbles de tomates au parmesan

Saumon fumé maison

Thon en deux façons

Foie gras mi-cuit

WOKS

Wok Végan

Wok Poulet

Wok Gambas

SALADES

Cæsar

Océane

Niçoise

VIANDES

Tartare de bœuf aux deux couteaux

Burger au poulet rôti

Presa de cochon ibérique \"Duroc\

Pavé de veau

Faux-filet Angus (Argentine)

Filet de bœuf

Supplément \"Rossini\

POISSONS

Poulpe sauce à la passion

Filet de daurade royale à l'unilatéral

Pavé de thon mi-cuit

Bourride du Confidentiel

Fromage

Assiette de brebis

Trilogie de fromages du \"Bistrot du fromager\

DESSERTS

Brioche perdue

Profiterole du Confidentiel

Dôme fraise yuzu

Parfait glacé à la lavande

Mousse chocolat blanc et ail noir, curable cacao amer

Café liégeois, chocolat liégeois ou dame blanche

Assiette Gourmande

Notre sélection de glaces et sorbets de chez \"Sorbets d'amour\

Café accompagné de sa boule de glace au choix

MENU ENFANT

Menu enfant

Boissons

Bouteille d'eau

Café

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