Le Oui (Speisekarte)

13 rue des Bouchers, Lille
+33 3 20 38 52 67

Tapas de la Terre (uniquement le soir)

Terrine de campagne

Escalope de foie gras / raisins

Fricassée de champignons / mousseline de pomme de terre

Aubergines confites / mozzarella di buffala

Tartare de bœuf à l’italienne

Chèvre frais / sauce vierge

Burrattina

Veloute du chef

Boudin noir à tartiner / Granny Smith

Kefta

Tapas de la Mer (uniquement le soir)

Gambas à la plancha / sauce vierge

Saumon mariné curry à la plancha / guacamole

Accras de morue

Couteaux à l’ail

Aïoli de bulots

Tempura de crevettes

Ceviche du moment

Œuf brouillé / œuf de saumon sauvage

Tataki de thon / satay

Saumon gravlax

Entrées (uniquement le midi)

Crevettes panées à la japonaise / mayonnaise au Wasabi

Vélouté glacé d'asperges vertes

Carpaccio de St Jacques boulonnaise / wakamé / huile fumée au foin / unagi / pommes acidulées

Asperges vertes de Provence en vinaigrette de coquillages

Plats (uniquement le midi)

St Pierre de ligne petit bateau / céréales aux épices douces / fruits secs / bouillon d'un couscous

Darne de turbot de ligne de petit bateau / risotto d'épeautre / fumée émulsionnée au safran

Entrecôte de boeuf Simmental maturée / flageolets bio des Hauts de France / asperges vertes de Provence et morilles

Demi homard à la plancha / fegola sarda / premiers petits pois et chorizo

Tomahawk de boeuf irlandais 1,2kg pour 2 personnes / comme une béarnaise au charbon végétal / aligot

Dessert (uniquement le midi)

Cramique de chez Brier perdue / crème glacée au Snickers

Crémeux au chocolat de Tanzanie / mangue et fruits de la passion

Brie à la truffe d'été

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