Menu du Jour « Au Goût du Jour »
Plat du Jour Seul
12
Entrée + Plat ou Plat +Dessert
15
Entrée + Plat + Dessert
18
Plat du jour : brochette de poulet
12
Les Entrées
Capuccino de Velouté D’oignons
10
Salade César Revisitée
12
Mille Feuilles de Truite Marinée au Raifort
14
Tarte Tatin de Butternut et Magret Fumé
14
Grande Salade de Rocamadour
16
Foie Gras Mi-Cuit au Sel
18
La Marée
Poisson en Ballotine au Thym
19
Filet D’omble Chevalier (ou Truite des Pyrénées Selon Arrivage),
22
Le Coin du Maquignon
Parmentier D’oie et de Canard Confits
16
Carbonade de Porc Grillée
18
Cassoulet Maison
19
Confit de Canard
20
Pavé de Bœuf Mariné
22
Les Douceurs du Château
Croustade aux Pommes à L’armagnac
7
Crémeux Chocolat
7
Parfait Glacé à la Mangue Sur Son Sablé Breton
8
Entremet Façon Mont Blanc
8
Trio de Fromages
8
Café Gourmand
9
Sans Alcool
Eau Minérale Plate Abatilles (0.75l)
5
Eau Minérale Gazeuse Abatilles(0.75l)
5
Verre de Jus de Pomme ou de Poire18 cl (Domaine de la Faugade, Merville)
2
Verre de Jus de raisin 18cl (Vignerons de Saint-Sardos)
3
Sirop à L’eau
2
Sirop à L’eau Pétillante ou Diabolo
2
Colt Cola
4
Limonade BIO, Parfums au Choix
4
Jus de Pomme Pêche Abricot / Méthode Artisanale Bio (Bouteille 33 Cl)
4
Nectar D’abricot du Roussillon / Méthode Artisanale Bio (Bouteille 33 Cl)
4
Pétillant de Muscat (10 cl)
5
Tonique Archibald bio (24 cl)
5
Bières (Brassées Tout Près)
Blue Bay, Bière Blonde de la Brasserie BBT (Pression 50cl)
8
Bière de Noel, Bière blonde Épicée de Chez BBT (Pression 50cl)
8
Bière Blonde Bio de la Brasserie Olt (Bouteille de 33 cl)
6
Red Storm (Ambrée Presque Brune) de la Brasserie BBT (Bouteille 33 cl)
6
Green Lights, IPA de la Brasserie BBT (Bouteille de 33 cl)
6
White Cliff (Blanche) de la Brasserie BBT (Bouteille de 33 cl)
6
Panaché et Monaco à la Limonade Bio (25 cl)
4
Ultima, Bière sans Alcool de la Brasserie Olt (bt 33 cl)
6
Les Cocktails
Cocktail Maison (10 cl)
4
Planteur (20cl)
7
Le Vodkito du Gers (20 cl)
9
Gin Tonique du Quercy
9
Boissons Chaudes
Café Huracan Assemblage Spécialement Préparé par la Brûlerie Occitane pour Le Peyrolade
2
Déca du Pérou (Bio)
2
Noisette
2
Thé (Vert, Noir, Parfumés…. / Infusions), Capuccino, Chocolat Chaud
3
Envie de Bulles
Pétillant de Muscat, Pétillant de Raisin Léger, Fuité et Légèrement Sucré (Sans alc) 10cl
22
L’enclos des Roze, Gaillac Méthode Ancestrale, Blanc ½ sec
38
Bulles des Roze, Gaillac Méthode Ancestrale, Rosé sec (bt 75 cl)
45
Apéritifs à Base de Jus de Raisin, D’alcool et de Fruits (Plutôt Sucrés)
Floc de Gascogne Blanc ou Rouge 7 cl (Domaine de la Haille, Gers)
4
Kir (avec les Crèmes de Fruits des « Petits Fruits » de Guillaume Lesgards, 65)
4
Kir Royal Réalisé avec un Crément Régional
8
Apéritif des Baronnies (Petits Fruits, Hautes Pyrénées) (7 cl)
4
Vin de Pêche 7 cl (Distillerie Castan, Tarn)
5
Ratafia Rosé 7 cl (Distillerie Castan, Tarn)
5
Pousse Rapière, Château Monluc, 7 cl
5
Quercy des Iles (un Mélange de Jus de Chasselas et de Rhum)
6
Des Vieux Classiques, Mais Issus De La Production Locale
Pastis Gascon 3 cl, (Boyer,Landes)
4
Absinthe (Distillerie Bows)
8
Plus Forts Mais Sucrés, Plutôt en Digestif
Liqueur D’armagnac, Cassagnac
7
Vodka Glaciale 20 ° 6 cl (Domaine de la Haille, Gers)
7
Vodka Tropicale 20 ° 6 cl (Domaine de la Haille, Gers)
7
Red Vodka 18 ° 6 cl (Domaine de la Haille, Gers)
7
Les Forts et Secs, en Apéritif ou Digestif
Whisky 4 cl (Distillerie Bows, Montauban)
8
Whisky Tourbé 4 cl (Distillerie Bows, Montauban)
9
Whisky Roja 4 cl (Distillerie Castan, Tarn)
9
Whisky Berbie 4 cl (Distillerie Castan, Tarn)
9
Whisky Terrocita Tourbé 4 cl (Distillerie Castan, Tarn)
10
Vodka / Vodka Safran (4cl) (Domaine de la Haille)
7
Vodka Ar-OC 4cl (Distillerie Bows, Montauban)
7
Vodka Simone, 4 cl (Distillerie du Quercy des iles). Vodka Distillée au Jus de Raisin de Chasselat
8
Rhum Venidor 4 cl (Distillerie Bows, Montauban)
8
Gin Dry 4 cl (Distillerie Bows, Montauban)
7
Gin vieux Bandarel 4 cl (Distillerie Bows, Montauban)
7
Gin Georgette 4 cl (Distillerie du Quercy des iles)
8
Armagnac 4 cl (Domaine de La Haille, 1985)
8
Armagnac 4 cl (Domaine de la Haille, 1982)
10
Armagnac XO 4 cl (Domaine de la Haille, Assemblage de Plusieurs Millésimes)
13
Armagnac 4 cl (Domaine de la Haille, 1973)
15
Eau de Vie de Poire 4 cl (Distillerie Castan, Tarn)
8
Eau de Vie de Prune 4 cl (Distillerie Castan, Tarn)
8
Shucana (Alcool de Sorgho Sucrier) 4 cl (Distillerie Bows, Montauban)
8
Padoriz (Alcool de Patate Douce et de Riz Koji) 4 cl (Distillerie Bows, Montauban)
8
Fiba (Alcool de Cactus Comme une Tequila) 4 cl (Distillerie Bows, Montauban)
8
Armagnac Arrangé des Arrangeurs Français 4 Parfums au Choix
8
Plateau de 4 Shooters (4*2.5 cl) Pour Déguster les 4 Parfums
12
Notre Carte des Vins - Les Pichets : 50 cl
Lucifer Rouge (Saint-Sardos)
9
Cupidon Rosé (Saint-Sardos, BIO)
9
Vénus, Blanc Sec (Saint-Sardos)
9
Les Vins Rouges : Bouteille (75 cl)
Morban, 2019
23
Cadis, 2019
35
Grand Selve, 2019, Élevé eu Fût de Chêne, Médaille D’argent au Concours de Paris en 2019 (bt 50 Cl)
21
Joliet, 2019 (Médaille D’or au Salon de L’agriculture de Paris en 2018 et 2019)
25
L’enchanteur, Viguerie de Belaygues, 2016 Médaille d’Or au Concours Général de Paris
34
Cuvée des Drilles, Domaine d’Escausses, 2019, Vin Certifié Haute Qualité Environnementale
23
Bastion, Domaine de Plaimont, 2019
23
L’Empreinte, Domaine de Plaimont, 2018
35
Réserve Edward, Domaine de la Garde, 2014, Médaille d’Or au Concours de Vin du SO
35
Cuvée Momentum, Domaine de La Garde, 2014
55
Cuvée Momentum, Domaine de La Garde, 2006, Médaille d’argent Macôn 2008
70
Tradition, Domaine de la Garde, 2015, Médaille d’Or au Concours Général de Paris
26
Cru du Paradis, AOC Madiran, Vieilli en Fut de Chêne 2010, Guide Hachette 2013
47
Les Vins Blancs Secs
Qe Mei, Blanc Sec BIO, 2021
26
L’Empreinte, Domaine de Plaimont, Blanc sec, 2019
33
Douelle, Castan, Blanc sec, Bio, 2020
38
Ambitions, Domaine du Cinquau, 2019
40
L’Equilibriste, Domaine du Cinquau, 2017 Guide Bettane et Desseauve
65
Les Vins Blancs Doux et Moelleux
O Vignerons, Blanc Doux, 2020
23
Saveurs D’automne, Domaine de la Haille, Blanc Moelleux, 2020
25
Pacherenc de Vic Bilh, Domaine de Plaimont, Blanc Moelleux, 2018
35
Les Vins Rosés : Bouteille (75 cl)
O Vignerons, Rosé Doux, 2021
22
O Vignerons, Rosé Sec, 2021 (Bt 50 cl)
20
Aquila, Rosé Sec, 2021
24
Belle de Cadis, Rosé sec, Bio, 2021, Médaille D’ori à Paris en 2022
28
Aigarosa, Château Belaygues, 2020
25
Tradition, Domaine de Lagarde, 2021
25
Soir D’eté, Domaine de la Haille, Rosé Gris, 2021
23
Les Effervescents
Pétillant de Muscat (Sans Alcool)
22
L’enclos des Roze, Gaillac Méthode Ancestrale, Blanc ½ Sec
38
Bulles des Roze, Gaillac Méthode Ancestrale, Rosé Sec
38
Ebullition, Domaine du Cinquau, AOC Jurançon, Méthode Traditionnelle
45
