Mammarà Bistrot Milano (Speisekarte)

Via Vincenzo Viviani 8, Milano
+39 02 3651 7928

Antipasti
Tentacoli di polipo croccante su letto di fave e finocchietto selvatico, macchiato alla crema di aceto balsamico
21
Carpaccio di ricciola scottato al forno, condito con trito di olive, capperi, pomodoro e basilico
18
Tartare di tonno e dadolata di avocado alla siciliana con aneto e vinaigrette alla senape
22
Bocconcini di spada saltato al finocchietto, uva passa e pinoli con vellutata di patate al lime
20
Carpaccio crudo di roastbeef marinato al lime con rucola, pomodori pachino e riduzione di crema al parmigiano
18
Tortino di melanzane al forno con crema di pomodoro al basilico e pinoli
16
Ostriche
5
Primi
Fusilli alla ricciola con asparagi, basilico, zafferano e pomodoro ciliegino
18
Risotto “riserva di s. massimo” all’octupus con crema di broccoletti e olive taggiasche
16
Tagliatelle con dadolata di pesce spada e melanzane al profumo di finocchietto fresco
19
Classico spaghetto con le sarde alla siciliana
17
Pappardelle al ragù di vitello con fagiolini e vellutata di parmigiano e scaglie di tartufo nero
19
Paccheri alla norma e ricotta salata
16
Secondi
Zuppa di pesce alla messinese con polipo, spada, ricciola, tonno, sarde, calamari e crostini profumat
28
Trancio di ricciola alla siciliana con pomodoro pachino, olive e fiore di capperi
26
Tonno rosso al ventaglio con pistacchio sul letto di patata al lime
28
Spada impanato al forno con tortino di fagiolini all’origano saltato e pomodoro pachino
27
Tagliata di roastbeef al rosmarino e scaglie di grana con purè di fave
24
Asparagi alla bismark con scaglie di tartufo nero
22
Insalatone di pesce
Polipo con patate al vapore
24
Tonno, fagiolini e patate
24
Spada e pomodoro pachino saltato all’origano
24
Ricciola con verdura mista al vapore
24
Insalatone di carne
Controfiletto, patate e fagiolini saltat
24
Contorni
Patate sabbiose
6
Verdura mista saltata al vapore
7
Macco di fave al finocchietto
6
Purè di patate
5
Caponata di verdure alla siciliana
7
Insalata
Mista
6
Verde
4
Pomodori e cipolla di tropea
6
Rucola
5
Trevisana
6
Trevisana saltata con pinoli e crema di aceto balsamico
6
Dolce
Dolci siciliani
8
Al cucchiaio
7
Torta del giorno
6
Frutta
7
Gelato del giorno
6

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