Osteria San Francesco (Speisekarte)

Via Del Corso, 80, Matera
+39 0835 336454

Antipasto
Polpo scottato su cream di patate e peperone crusco di Senise
12
Mille foglie di melanzana al datterino con cacioricotta lucano
9
Uovo pochè su crema di parmigiano e tartufo lucano
14
Piatto
Lasagna chiusa al ragù su fonduta di cacio cavallo podolico e mollica di pane fritta
12
Guancetta di vitello brasata all'aglianico su crema di patate cicorielle e il suo fondo
18
Cosciotto di agnello disossato cotto a bassa temperatura passatina di fave, scarola al grand marnier e uva sultanina
18
Dessert
Strazzata con crema soffice al mascarpone ribes e cioccolato fondente
6
Mousse di ricotta ficotto, cioccolato e caramello
6
Mousse al cioccolato con croccante di fiocchi di mais
6
Bevande
Acqua in bottiglia
3
Caffè
2

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