Piccolo Mondo Ristorante Lounge Bar (Speisekarte)

Antipasti

Carpaccio di polpo alla catalana pomodorini pachino, cipolla di tropea, olive taggiasche e basilico *

Fettucce di seppia croccante su vellutata di patate , aglio nero fermentato e clorofilla di basilico

Baccalà mantecato alla ligure **

Salmone marinato agli agrumi incrosta di due pepi

Calamaretti al pesto fatto in casa su schiacciata di patate alle olive taggiasche

Tartare di fassona piemontese, con scaglie di parmigiano reggiano dop*

Antipasto misto dello chef

Primi piatti

Spaghetti aglio nero fermentato, muscoli e pomodorini pachino

Risotto con gamberi rossi, tartare di gambero, zafferano e nero di seppia

Calamarata cinque terre

Taglierini vongole veraci e bottarga di muggine

Mandilli de saea al pesto home made

Tortelli liguri crema di datterini e burrata

Linguine verdi stracotto di manzo e tartufo nero estivo

Per i più piccoli - spaghetti al pomodoro o al pesto (porzione bambino)

Secondi

Bagnun

Turbante di spigola alla ligure new style

Tonno in crosta di pistacchi e sesamo nero su crema di zafferano

Grigliata mista di pesci, molluschi e crostacei

Tagliata di angus con contorni della casa

Per i più piccoli - milanese di pollo e patatine fritte (porzione bambino)

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