Restaurant Les Lierres Au Parc Victoria (Speisekarte)

La Carte

Dorade royale, coque en bouillon dashi, radis, carotte et algue Wakame

Croustillant De Pied De Cochon, Poulpe au poivre vert, légumes racines et crème fumée

Terrine De Foie Gras De Canard Au Naturel, Poire Et Verveine Citronnelle

Risotto Aux Girolles, Tube Craquant Et Espouma De Parmesan

Noix De Coquilles Saint-Jacques Juste Saisies, Trio De Légumes Croustillants, Crème De Potimarron

Pavé De Merlu De Ligne De Saint-Jean-De-Luz, Coing Et Panais Rôtis, Jus De Poulet Aux Pépites De Marron

Suprêmes de palombe rôtis et cuisse braisées, méli-mélo de courges

Filet De Boeuf À La Plancha, Jus Simple, Tortelinnis Aux Cèpes Et Champignons Sauvages

Les Incontournables

Légumes D'automne Rôtis en Salade Tiède Aux Éclats De Noisettes

Ravioles De Langoustines Et Crémeux De Crustacés

Homard Breton Grillé, Fondue De Poireaux, Girolles Au Vin Jaune

Ris De Veau Doré Au Beurre Echiré Et Langoustines, Céleri Et Artichaut Poivrade

Les Fromages Et Dessert

Le Plateau De Fromages Du Maître Affineur

Torrejas Aux framboises, Crème Fermière Et Tùrron

La gaufre aux herbes, estragon, verveine et romarin

Finger Glacé Au Thé Matcha Et Chocolat, Fraise, Ananas Et Pistache

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