IBÉRICOS Y QUESO
Jamón ibérico cebo de campo cortado a mano (100 gr)
13.9
Tabla de ibéricos y queso (Jamón, lomo, salchichón , chorizo y queso curado)
12.9
Queso curado de oveja
3.3
Jamón ibérico cebo de campo y queso curado de oveja
12.9
ENSALADAS CON LECHUGAS Y MEZCLUM
César con ternera crujiente, lechugas, queso, croutons y salsa César
9.9
De bacon ibérico con frutos secos salteados, laminas de queso y reducción de Módena
7.9
Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta dulce
7.9
Ensalada de lardones de cerdo ibérico estilo Pekín, pasta brick y salsa teriyaki
10.9
Ensalada Casa Pedro: lechuga, tomate, cebolla, zanahoria. Remolacha, maíz dulce, espárrago blanco, huevo duro y atún
7.9
ALIÑOS
Ensaladilla rusa (receta de 1979)
2.9
Aliño de huevas
3.5
Aliño de patatas
2.9
Cocktail de marisco
3.9
HUEVOS VERDURAS Y MÁS COSAS
Mis bravas y olé
6.9
Salmorejo Cordobés con huevo y jamón
4.9
Croquetas de jamón ibérico
5.9
Surtido de croquetas ibéricas, cola de toro y setas
5.9
Rissoto de boletus con lardones de ibérico
9.9
Tataki de ternera con praliné y crujiente de pistacho al caramelo de soja
11.9
Gambas blancas (200gr)
10.9
Revuelto campero (patata, huevo y chorizo)
7.9
Tabla de pulpo a la gallega
12.9
Huevos estrellados con patatas y jamón ibérico
9.9
TERNERA AÑOJA DE CRIANZA PROPIA
Filetitos de ternera rellenos de calabacín con salsa de cabrales
13.9
Medallón de ternera amielada a la brasa (220gr)
13.9
Cachopo de ternera relleno de bacon ibérico, queso y membrillo
15.9
Costilla de ternera laqueada (450gr)
16.9
Entrecot de ternera a la brasa (330gr)
16.9
Trinxat de ternera a la brasa (350gr)
14.9
Solomillo de ternera a la brasa (250gr)
19.9
Solomillo de ternera a la brasa (250gr)
19.9
Chuletón de ternera a la brasa (ideal para compartir 800gr)
36.9
CREDO IBÉRICO DE CRIANZA PROPIA
Tournedó de Lomo ibérico al ajillo (250gr)
13.9
Presa de ibérico a la brasa (350gr)
15.9
Entrecot ibérico con aroma de monte a la brasa (300gr)
13.9
Costillar ibérico asado a baja temperatura con salsa barbacoa (500gr)
16.9
Solomillo ibérico a la brasa (450 gr)
16.9
Secreto ibérico a la brasa (450gr)
16.9
PARRILLADAS DE CRIANZA PROPIA
PARRILLADA ABRASADOR
26.9
DE MIS IBÉRICOS
29.9
HAMBURGUESAS
"ABRASADOR" 120gr de carne 100% ternera añoja, lechuga, tomate, cebolla crujiente y patatas fritas
6.9
XL" 200gr de carne 100% ternera añoja, bacon ibérico, huevo frito, queso, tomate, lechuga, cebolla crujiente y patatas fritas
8.9
"GOURMET" 200gr de carne 100% ibérico, queso de cabra, cebolla caramelizada y patatas fritas
8.9
"IBÉRICA" 200gr de carne 100% ibérico, reducción de vino, tomate, jamón ibérico, queso manchego, mezclum, cebolla crujiente y patatas fritas
8.9
RECETAS DE SIEMPRE
Carrillada en salsa de la casa
5.9
Espinacas con garbanzos
3.3
Albóndigas caseras en salsa
3.3
Pisto manchego con huevo
3.3
Caldo del puchero con jamón, huevo y picatostes
3.9
CLÁSICOS Y ALGUNA NOVEDAD
Serranito de pollo/lomo con jamón ibérico
5.9
Solomillo Casa Pedro (salsa whisky) con patatas panaderas
8.9
Churrasco de cerdo a la brasa / plancha con mojo picón
7.9
Pechuga de pollo a la brasa / plancha con patatas
6.9
Pechuga de pollo a la carbonara con patatas
6.9
Pechuga de pollo al whisky con patatas
6.9
