Huevo campero escalfado con pimientos del cristal y crema ligera de patata
22
Cogollos de lechuga negra del grumillo con vinagre hecho en casa y anchoas de Santoña
26
Pimientos del cristal asados en casa
19
Panaché de acelga con patata
18
Borraja cocida al momento
18
Guisos
Bacalao Club Ranero
28
Cocochas de merluza en salsa verde
32
Menudicos de cordero con jamón ibérico y chorizo
24
Carrilleras de ternera guisadas a la manera tradicional
26
Brasa
Pescado del día, al estilo orio, según disponibilidad del mercado (Cogote de merluza de anzuelo, lubina salvaje, rodaballo salvaje, dorada...) para 2 personas. Precio s/m
Costilla de cerdo ibérico Pio Negro
29
Chuleta de vaca rubia gallega premium a la brasa (40 días de maduración) (100 grs./7€) Precio s/peso
Postres
Nuestra torrija con helado hecho en casa
9
Arroz con leche
9
Infusión de frutos rojos con helado de leche y espuma de yogurt
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