Restaurante El Encinar (Speisekarte)

Calle barrio Abajo 29, Riaza
+34 921 55 55 04

Asados exclusivamente por encargo con 48h de antelación.
Asado de LECHAZO de cabrito (1/4 para 2 personas) horno de leña propio
44
Asado de LECHAZO de cordero (1/4 para 2 personas) horno de leña propio
40
Entrante
Mollejas de lechazo a la plancha
14
Torreznos de Soria
8.5
Morcilla estilo Burgos acompañada confitura de tomate y canela
9
Croquetas de rabo de toro
9
Pulpo confitado en aceite de oliva con milhojas de verduras a la plancha
17
Sardinas ahumadas brotes tiernos aliñados con salsa ponzu
18
Sopa Castellana
7
Judiones de la granja con pulpo
12
Consomé de pollo y verduras
5.5
Revuelto de morcilla
9.5
Ensaladas
Ensalada de huerto
6.5
Ensalada de lechuga variada con queso de Cabra y frutos secos
8.5
Ensalada templada de tomate con chorizo frito
9
Ensalada de brotes tiernos, tomate cherry y cebolla con salsa oriental
8.5
Plato Principal
Entrecote a la plancha
16
Churrasco de Vaca
23
Chuletillas de cordero a la plancha
17
Secreto de cerdo
14
Filet mignon de solomillo de cerdo albardado con bacon y salsa cremosa de cabrales
15.5
Brochetas de cordero lechal lacado con salsa agridulce y cebolla crujiente
19.5
Emperador a la plancha con salsa verde, espárragos y papas
16.5
Lomo de bacalao con salsa mediterranea
15.5
Tataki de salmón con brotes tiernos, sesamo, tostado y lacado oriental
17.5
Postre
Cuajada con miel de la Sierra
4.5
Natillas casera con canela y barquillos
4.5
Flan de queso con menta y nueces
5.5
Mousse de limón casera
5
Tarrina de la abuela con galleta maria y oreo cubierta de chocolate
6.5

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