Platos de encargo (con 1 dia de antelación)
Cocido madrileño (tres vuelcos) para dos personas
39
Arroz caldoso con bogavante para dos personas
39
Arroz con verduritas para dos personas
33
Arroz caldoso de mariscos para dos personas
35
Arroz negro para dos personas
35
Tapas y Raciones
Lacón a la gallega
8
Pisto manchego
6
Trigueros braseados con escamas queso manchego y sal Maldon
8
Boquerones en vinagre
6
Habitas baby rehogadas y con virutas de jamón
8
Mousse de cabrales batido con sidra
6
Migas manchegas
6
Cazuelita de gambas al ajillo
6
Ajo tomate del Campo de Criptana
6
Ferrero de morcilla de Burgos (unidad)
1
Foie de pato
11
Surtido de ibéricos (lomo de Guijuelo, jamón ibérico, y queso manchego semicurado)
11
Huevos rotos con morcilla, jamón, salmón o gulas
11
Ensaladas
Ensalada de tomate con atún y crema de Módena\\t6,00
6
Ensalada de canónigos con queso de cabra, nueces y mermelada de tomate
8
Ensalada de Pollo con manzana y salsa rosa
8
Ensalada de langostinos con piña y salsa rosa
11
Ensaladilla rusa
6
Ensalada de Aguacate con salmón y langostinos sobre base de salmorejo y crema de Módena
11
Asadillo de pimientos con cogollos y ventresca
8
Sopas y guisos
Sopa castellana
6
Sopa de cocido
6
Sopa de verduras
6
Gazpacho andaluz (sólo en verano)
6
Callos a la madrileña
8
Judías pintas con arroz blanco
8
Lentejas estofadas
8
Garbanzos con butifarra
8
Fabada asturiana con matanza de Tineo
11
Carnes y pescados
Entrecot cebon gallego
17
Estofado de añojo con puré de manzana
15
Tronco de salmón a la madrileña
13
Bacalao a la vizcaína
15
Chipirones en su tinta
17
Emperador a la plancha
15
Pimientos del piquillo rellenos de merluza
17
Medio pollo asado en su jugo
13
Bistec de ternera
13
Albóndigas caseras en salsa española
15
Solomillo de ibérico en salsa de Cabrales
17
Hamburguesa de buey (200 gr.) con reducción de mango
13
Carne con tomate a la extremeña
15
Lubina al horno
13
Dorada a la bilbaína
13
Postre
Arroz con leche con anís y canela
6
Helado de platano con dulce de leche
5
Sorbete Ingenio batido con orujo gallego
5
Freixuelo (crep) relleno de chocolate
6
Crema catalana quemada con azúcar moreno
6
helado de yogurt con arándanos
5
Fruta del tiempo
5
Mousse de chocolate blanco
6
Flan de naranja con lágrimas de chocolate
6
Tarta de queso (receta de 1960)
6
Bebidas
Media botella de agua
2
Café
2
