Restaurante Las Mayas (Speisekarte)

Calle Iglesia 6, Quintanar de la Sierra
+34 947 39 56 09

Entrantes
Morcilla de arroz de Burgos, frita con piquillos confitados al ajillo
8.5
Croquetas de la Casa
8.5
Queso trufado al aceite de miel y piñones con pan tostado
9.5
Cigalas "00" del Atlantico Norte gratinadas con ali oli (1u)
10
Carpaccio de solomillo de vaca, frutos rojos, pedro ximenez y queso viejo
10
Torreznito express
10
Huevos de corral en sartén, mousse de hongos y foie con trufa de Soria
11
Cecina de Leon macerada en aceite de oliva de la casa
11
Manitas de cerdo deshuesadas al estilo de Las Mayas
15
Gambón a la plancha con un toque de lima fresca
15.5
De Cuchara
Legumbre estofada ... según temporada
13.5
Pastas y Arroces
Tortellini con salsa de tomate y queso al gratten ( Relleno Boloñesa)
13.5
Arroz negro con Sepia y ali - oli ( minimo de 2 pax)( 35 min) ( precio por persona)
16.5
Ensaladas
Mixta
11
Micológica
12
Tomate, ajo crudo, tapenade de olivas negras y langostinos salteados
12
Codornices escabechadas y verduras encurtidas con virutas de foie
13
Pescados
Merluza sin espina a la plancha con verduras salteadas
15.5
Bacalao sobre tomatitos de la huerta y piñones salteados al ajillo
16.5
Lubina salvaje con verduras de la huerta
18.5
Rodaballo salvaje en bilbaina, y su guarnición del dia
21.5
Carnes
Chuletillas de cordero lechal, patatas fritas
15.5
Cochinillo asado a baja temperatura (68ºC durante 27h)
17.5
Chuleta de vaca deshuesada, con guarnición del dia ( 500 gr aprox)
18.5
Solomillo de vaca, crema de boletus edulis y reducción de Pedro Ximénez
19.5
Paletilla de cordero lechal asado a baja temperatura ( 68ºC durante 24h)
21.5
Postre
Yogourth Griego con confitura casera de frutos rojos
4.5
Tarta de queso , helado artesano de galleta y coulis de frutos rojos
4.5
Helados y sorbetes artesanos (Textura helada)
4.5
Helados y sorbetes artesanos (Textura ligera)
5.5
Brownie de chocolate templado, sorbete de cítricos
5
Café escoces
5
Tarta tatin de manzana, con helado de vainilla artesano
5.5

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