Antipasti di mare - i crudi
Il nostro gran crudo
34
Il nostro mini crudo
18
Tartare di gamberi rossi di mazara del vallo con crema di topinambur e pera marina al françois peyrot
15
Tartare di salmone panna e fragole
14
Gamberi rossi di mazara del vallo
4
Scampi della baia di porcupine
4
Mazzancolle di mazara del vallo
4
Antipasti di mare - Le ostriche
Ostriche selez. Regal (irlanda)
6
Ostriche selez. Utah beach (normandia)
5
Ostriche fine de claire
3.5
Degustazione ostriche
12
Antipasti di mare - I cotti
Il nostro gran cotto (minimo 2 persone)
32
Tacos con tartare di salmone, guacamole, cipolla crispy e salsa teriyaki
12
Il croccante di spigola con cuore di amarena
7
Polpo rosticciato, con crema di patate e frutti di bosco
11
Fish and chips secondo me
11
Gamberi in pasta kataifi con miele d'acacia
3
Tiramisù di baccalà mantecato, pane carasau e cacao amaro
10
Moscardini fritti
10
Antipasti di terra
Tartare di manzo con stracciatella di burrata e granella di pistacchio
11
Tagliere di salumi e formaggi selez. Dol con focaccia al testo (per due persone)
20
Le nostre bruschette
Burrata e gamberi rossi di mazara del vallo
5
Burrata e alici di cetara
4
Camosciato di capra al carbone e pescato del giorno essiccato da noi
6
Burrata, radicchio caramellato e alici di cetara
5
Burrata e bottarga di muggine sarda
4
Con il carpaccio del giorno
5
Burrata e prosciutto crudo
4
Lardo di colonnata
4
Pomodoro e basilico
3
Primi di mare
Spaghetti benedetto cavalieri alle vongole veraci e bottarga di muggine sarda
14
Spaghettoni benedetto cavalieri ajo, ojo e peperoncino con carpaccio di gamberi rossi di mazara del vallo
16
Spaghettoni benedetto cavalieri con mazzancolle di mazara del vallo con arancia, nduja di spilinga e aglio nero
15
Risotto alla crema di scampi
14
Linguine benedetto cavalieri con lemongrass, violetta e astice
17
Il 7e10
15
Primi di terra
Pappardelle al cinghiale
13
Primi della tradizione romana
10
Linguine benedetto cavalieri con pomodoro, stracciatella di burrata e granella di pistacchio di bronte
11
Secondi di mare
Tonno panato al sesamo nero e affumicato con verza rossa marinata e salsa teriyaki
17
Ho sbagliato la puttanesca: rana pescatrice avvolta in pasta kataifi, crema di puttanesca, foglie di capperi e olive taggiasche disidratate
15
Omaggio a roma: il sanpietrino di baccalà mantecato, crema di pomodoro e patate crispy
15
Spigola al forno con cicoria ripassata, frutti di bosco e nduja di Spilinga croccante
15
Frittura di calamari e gamberi rosa di Mazara del Vallo con verdure croccanti
15
Grigliata di pesce e crostacei (minimo 2 persone)
40
Secondi di carne
Filetto di manzo al pepe verde con patate e cavolo nero alla toscana
22
Beef Ribs con patate alle erbe e maionese al sesamo nero tostato
16
Le nostre dolci tentazioni
La sfera
6
Il porcino
8
Il bignè
6
Al contadino non far sapere: mousse alle pere, salsa di pere e cognac alle pere françois peyrot
7
Il nostro tiramisù
5
Tortino al cioccolato michael cluizel con cuore morbido
5
La Tartelletta di pasta frolla, crema pasticcera e frutti di bosco
6
Selezione di formaggi D.O.L. con miele e mostarda
10
Lista vini bianchi
Ribolla gialla (forchir - friuli venezia giulia)
20
Sauvignon (forchir - friuli venezia giulia)
18
Traminer aromatico (forchir - friuli venezia giulia)
20
Muller thurgau (girlan - alto adige)
20
Gewurztraminer (girlan - alto adige)
25
Pecorino (talamonti - abruzzo)
20
Satrico (casale del giglio - lazio)
17
Cacchione (divina provvidenza - lazio)
17
Chardonnay (cantina villa franca - lazio)
10
Falanghina (torre varano - campania)
17
Vermentino di gallura (rias - sardegna)
20
Antihilia (donna fugata - sicilia)
22
Antihilia 0,375 (donna fugata - sicilia)
13
Damarino (donna fugata - sicilia)
23
La fuga (donna fugata - sicilia)
26
Lumera, rosato (donna fugata - sicilia)
25
Lista vini rossi
Shiraz (casale del giglio - lazio)
21
Merlot (casale del giglio - lazio)
18
Cabernet sauvignon (cantina villa franca - lazio)
10
Bollicine
Cuvee montecchi (torre dei vescovi - veneto)
17
Franciacorta brut (antica fratta - lombardia)
35
Franciacorta, alma brut cuvee (bellavista - lombardia)
50
Champagne
Piper heidsieck
65
