Ristorante La Lanternaia (Speisekarte)

Antipasto

Millefoglie di caciocavallo podolico, spinacino e fungo carboncello

Tonno rosso del mediterraneo tataky, crumble di frisa, pera alla senape e katsuobushi

Bombetta di Martina Franca croccante, crema di erborinato e amarena

Tagliere di salumi e formaggi delle nostre terre

Caprese di pomodori misti e burrata

Portata principale

Spaghettone fresco senatore cappelli, burro al sapore di gambero viola, salvia, tartar di gambero viola e mandorle tostate

Strascinata senatore cappelli integrale

Tubettino di Taranto alle cozze

Linguine Benedetto Cavalieri alle vongole

Riso vialone nano riserva Zaccaria, pesto di datterino giallo, sgombro abbrustolito e nocciola tostata

Secondo

Guancia di vitello C.B.T . ed il suo fondo , crema di friggitello e mostarda di albicocca

Pancia di suino nero della murgia scottata, il suo fondo alla birra e barbietola marinata in salsa teryaki

Polpo rosticciato, chutney di percoco su giuncata affumicata

Baccalà C.B.T. finito in padella, crema di pizzaiola, cipolla di tropea in agrodolce e chips di patata

Frittura mista dello Ionio

Patate al forno

Insalata mista

Verdure grigliate

Dessert

U' CURRUCUL

LE NOSTRE FRISE

LA NOSTRA TARTELLETTA

Bevande

Acqua in bottiglia

Caffè

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