Ristorante Nicholas (Speisekarte)

Lungolago Gabriele D'Annunzio, 18, Gardone Riviera
+39 0365 514541

Antipasti

Fiori di zucca ripieni di *gambero rosso in tempura serviti su julienne di zucchine marinate

Trifoglio di capesante gratinate con vellutata di piccole verdure al martini dry

Pepata di cozze leggermente piccanti con bruschette ai fiori di origano e olio del garda

Tartare di manzo mantecata con sfoglia di pane carasau

Vitello in salsa tonnata con capperi di gargnano, lugana ventresca e maionese bianca

Primi piatti

Spaghetti di grano duro al cipollotto con pecorino di fossa

Tagliolini al tartufo nero

Caramelle di pasta fresca ripiene con coregone e gambero rosso con bisque di crostacei

Pappardelle con lugana, carciofi, gamberi e guanciale affumicato

Secondi piatti di pesce

Filetti di salmerino alpino in salsa di vino bianco lugana capperi di gargnano in fiore con sue foglie e limone del garda

Branzino in crosta di pane e sale di cervia (/ 100g)

Entrecôte di tonno rosso in crosta di sesamo bianco e semi di papavero con velatura di salsa tzatziki

Secondi piatti di carne

Fegato di vitello al burro e salvia oppure alla veneziana con cipolle brasate

Costolette d’agnello alla provenzale con rosmarino, santoreggia, basilico lavanda, origano, senape antica

Filetto di manzo in crosta di grana con riduzione al barolo

Chateaubriand scaloppato con pennellata di senape antica fiocchi di parmigiano e trevisano grigliato

Contorni

Purè di patate con latte nostrano, burro e parmigiano stagionato

Peperonata

Mix di verdure gratinate al forno (pomodoro, zucchine, melanzane) e citronetta al basilico

Insalata verde

Insalata mista con carote, pomodori e rucola

Dolci

Zabaione al marsala

Coppa di frutti di bosco

Carpaccio d’ananas marinato al moscato d’asti, gelato al limone frutti di bosco caldi e anice stellato

Crema brulè al pistacchio con cuore di lampone in gelato

Tiramisù alla vecchia maniera

Sorbetto al limone

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