Ristorante Pizzeria La Fratta (Speisekarte)

Antipasti

TARTARE DI MANZO CON RADICCHIO, CLEMENTINE, NOCCIOLE E SALSA BB

UOVO MORBIDO CON PASTINACA, SOTTOBOSCO, CIALDA DI PARMIGIANO

COSCIETTE DI QUAGLIA CON PORCINI, GINEPRO E ALLORO

PANCOTTO DI ZUCCA,SQUAQUERONE E MOSTO

BOCCONCINI DI CONIGLIO IN GIARDINIERA E SPINACINO

Primi Piatti

PASSATELLO AL RAGÙ DI CONIGLIO, ERBETTE DI STAGIONE E IL SUO FONDO

RISOTTO ZUCCA E TARTUFO

MALTAGLIATI AL FARRO CACIO E PEPE CON PORCINI E PIOPPINI

CAPPELLETTI VERDI CON PORRI E FOSSA

NIDO DI FARAONA ALLA DIAVOLA CON TOPINAMBUR

Secondi Piatti

GUANCIA DI VITELLO, PATATA RATTA, CIPOLLA ROSSA E CETRIOLO

COPPA DI MAIALINO AI CARBONI CON LATTUGA AFFUMICATA E MANDORLE

PORCINO ALLA BRACE, SQUAQUERONE E ANICE

QUAGLIA FARCITA CON CARDI E NOCI

CONTROFILETTO DI CERVO CON SEDANO RAPA E CAVOLO NERO

Contorni

TRIONFO DI VERDURE DI STAGIONE ALLA BRACE

PATATA RATTA AL FORNO CON ERBE AROMATICHE

ERBETTE DI CAMPO FRESCHE RIPASSATE IN PADELLA ALL'AGLIO

Dolci

TIRAMISÙ DELLA FRATTA

PERE, RICOTTA, SANGIOVESE E MANDORLA

MOUSSE ALLO SQUAQUERONE, FICHI CARAMELLATI, MOSTO E CROCCANTE SALATO AL GRANO SARACENO

TORTINO DI CASTAGNE CALDO, CACHI, CIOCCOLATO BIANCO E LINGUE DI GATTO

Bevande

Acqua in bottiglia

Caffè

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