Sa Carboneria (Speisekarte)

Isidor Macabich 3, Santa Eulalia del Río
+34 971 33 92 82

Para picar y compartir: Charcutería
Jamón ibérico de bellota “Pata Negra”
22
Cecina de buey, D.O. Astorga
18
Anchoas del Cantabrico \"00\
18
Pan cristal con tomate fresco
2
Para picar y compartir: Frituras
Croquetas de cocido
2
Patatas bravas
6
Buñuelos de bacalao
8
Pimientos de Padrón
8
Vegetales en tempura con salsa romesco
10
Para picar y compartir: Grill
Provolone a las finas hierbas
8
Sobrasada eivissenca con foie y reducción de Pedro Ximénez
8
Mollejas de corazón de ternera
12
Alitas de pollo “exóticas”
10
Pork Ribs “BBQ”
12
Ensaladas y carpaccios
Ensalada ecológica de tomate, cebolla y lechugas
8
Ensalada tibia de queso de cabra
12
Tomates aliñados con burrata y hierbas frescas
12
Ensalada César (pollo, anchoas y parmesano)
12
Carpaccio de solomillo de buey, con parmesano y rúccula
16
Carpaccio de boletus, con vinagreta de piñones
16
la Cocina
Milhojas de verduritas con queso de cabra, albáhaca y olivada
14
Huevos a 64ºC con mix de setas, cremoso de patata y trufa negra
16
Canelones de espinacas, con piñones, pasas y langostinos
14
Cochinillo confitado a baja temperatura
22
Rabo de buey al vino tinto
18
El Grill (Especialidad de la casa)
Solomillo 250 g: Al grill
22
Solomillo 250 g: Steak Tartar
18
Chuletón Rubia Gallega madurado 21 días (kg)
58
Chuletón Nacional “especialidad de la casa” madurado 45 días (kg)
68
Entrecôte 350 g madurado 45 días
24
Secreto ibérico “Pata Negra”
18
Pollo de payés marinado con hierbas
16
Cordero French Rack de Nueva Zelanda
22
Solomillo 250 g: Café de París
24
Solomillo 250 g: Con foie al Oporto
28
Entraña Black Angus Nebraska 300 g
18
Hanger Steak Black Angus Aberdeen 300 g
18
Picaña Black Angus Aberdeen 300 g
20
Bife Ancho Angus Uruguay 450 g
32
T-Bone Steak Black Angus Nebraska 450 g
32
Rib Eye Angus Australia 450 g
32
Los postres
Panna cotta con frutos rojos
6
Royal de fruta de la pasión, con granité de menta y cremoso de coco
6
Espuma de crema catalana
6
Coulant de chocolate
8
Ricota eivissenca, con miel y frutos secos
6
Helados y Sorbetes
4
Bebidas
Media botella de agua
2
Café
2

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