Segreta Sicilia Retrò (Speisekarte)
Via Vittorio Emanuele, 46, Portopalo di Capo Passero
+39 379 155 6789
Starters
Perle di Capesante* scottate al burro aromatizzato al timo con estratto di cavolo viola,
16
Polpo* in due cotture, purea di carota e curcuma,
16
Tartare di Gambero rosso*, petali di riso, polvere di barbabietola e scapece di cipolla rossa,
18
Veli di ravioli allo zenzero e lime, tartare di Ricciola* marinata alla menta, germogli dell'orto,
15
Tartare di Gambero rosa di Portopalo, foglie d'oro e burrata
13
First
Raviolacci d.n.p. ripieni di Gambero Rosa* di Portopalo, crema di gamberi, pistacchio di Bronte e gamberi scottati,
15
Paccheri, crema di scampi, burrata locale, pomodorino Pachino, lime e code di scampi*,
16
Tagliatelle d.n.p. Scorfano Rosso, bottarga e lime,
17
Risotto mantecato al gorgonzola, pere e noci locali tostate,
13
Live Crustaceans
Crab
6
Canadian Lobster
7
Mediterranean Lobster
8
King Lobster
10
Seconds
Cannellone di verdure ripieno di crema ai crostacei, vellutata di porri e terra di pane aromatico,
14
Cuore di Baccala'* in crosta di sesamo nero, crema di cavolfiore, salsa di latte di mandorle locali e finocchietto selvatico,
16
Triglia* saltata all'aneto, guazzetto di ciliegino giallo locale, anice stellato, zafferano e frammenti di alga nori,
18
Filetto di Manzo locale sfumato al nero d'Avola (circa 350/400g) con il suo cuor di carciofo gratinato su letto di Ragusano stagionato,
17
Dessert - of Our Production
Il nostro cannolo di ricotta accompagnato con del gelato variegato al mandarino,
4
Magnum al pistacchio di Bronte ricoperto di cioccolato bianco, granella e praline di gelato ai fichi siciliani,
6
Eclair alla lemon-curd e coulis di ribes,
4
Bavarese al caffe' e mascarpone,
4
White - Cantina Firriato, Sicilia
Bayamore 2020 Doc Sicilia
22
Santagostino Baglio Soria Bianco Doc Sicilia
25
White - Cantina Marco De Bartoli, Sicilia
Lucido Terre Siciliane Igp 2020
23
Sole E Vento Terre Siciliane Igt 2020
25
Pietra Nera Pantelleria Dop Bianco 2020
33
Grappoli Del Grillo Grillo Riserva Doc 2020
37
Vecchio Samperi
75
White - Cantina Cusumano, Sicilia
Angibè 2021
21
Alta Mora Etna Bianco 2020
35
White - Cantina Tenuta Di Castellaro, Sicilia
Bianco Pomice 2020 Igt Terre Siciliane
34
White - Cantina Terrazze Dell’etna, Sicilia
Ciuri
28
Cinniri
40
White - Cantina Gulfi, Sicilia
Carjanti 2018
36
Cantina G. Milazzo, Sicilia - Terre Tardive Terre Siciliane Igp Bio
40
Maria Costanza DOP 2021
25
Cantina Donnafugata, Sicilia
Anthìlia 2021
19
La Fuga
23
Vigna Di Gabri 2020
28
Cantina Ramaddini, Sicilia - Nassa Grillo Sicilia 2020
25
Quattro Venti 2020 Igt Terre Siciliane
24
Ramà 2020 Igt Terre Siciliane
18
Cantina Feudo Maccari, Sicilia
Olly Grillo 2020
18
Cantina Brandolini D’adda, Friuli Venezia Giulia
Ribolla Gialla I.G.T.
25
Cantina Pfitscher, Trentino Alto Adige
30
Cantina Tenuta Di Castellaro, Sicilia
Nero Ossidiana IGT Terre Siciliane
36
Cantina Firriato, Sicilia
Altavilla Della Corte Syrah I.G.T. Terre Siciliane
25
Santagostino Baglio Sorìa
26
Chiaramonte Nero D’avola D.O.C Sicilia
21
‘’Signum Aetnae’’ Etna Doc Riserva 2014
180
Cantina Marco De Bartoli, Sicilia
Rosso Di Marco I.G.T. Terre Siciliane
28
Cantina Cusumano, Sicilia
Alta Mora Etna Rosso
35
Cantina Gulfi, Sicilia
Nero Ibleo 2019 Terre Siciliane I.G.T.
26
Cantina G.Milazzo, Sicilia
Maria Costanza D.O.P. 2021
35
Rosso Di Nera Bio
20
Castello Svevo Rosso Terre Siciliane I.G.P.
21
Cantina Donnafugata, Sicilia
Sedàra 2020 Sicilia Doc Rosso
20
Bell’assai Vittoria D.O.C. Frappato Sicilia 2020
25
‘Mille E Una Notte 2018 Sicilia Doc Rosso’
80
Cantina Pupillo
Re Federcio
30
Rose
Cantina Cusumano, Sicilia - Alta Mora Etna Rosato Etna Doc 2020
35
Cantina Firriato, Sicilia - Charme Rosè Igt Terre Siciliane
22
Cantina Pupillo, Sicilia - Vignazza Delle Monache Doc Sicilia Rosato 2017
21
Cantina Firriato, Sicilia
Charme Rosè IGT Terre Siciliane
22
Bubbles
Cantina Firriato, Sicilia - Charme Bianco Igt Terre Siciliane
22
Cantina Cusumano, Sicilia - 700 Brut Spumante Metodo Classico 2018
34
Cantina G.Milazzo, Sicilia - Bianco Di Nera Bio
22
Cantina Donnafugata, Sicilia - Millesimato Brut 2017
36
Cantina Villa Sandi, Veneto
20
Prosecco D.O.C. Treviso “il Fresco” Brut
15
Francia Corta
Cantina Marchese Antinori, Toscana - Francia Corta Cuvèe Royal
45
Francia Corta Blanc De Blanc
55
Champagne
Champagne Grand Brut Perrier-Jouët
100
Champagne Brut ‘’Special Cuvèe’’ Bollinger
110
Dom Perignon Vintage 2012
280
Moscati
Cantina Marco De Bartoli
80
Cantina Tenuta Di Castellaro
45
Cantina Pupillo
32
By the Glass
Red wine
5
White Wine
5
Prosecco
5
By the Glass - Moscati
Malvasia Di Lipari
8
Moscato Pupillo
6
Bukkuram Sole D'agosto
12
Beers
Paul Bricius 0,33
5
Paul Bricius 0,75
10
Ribadi Sicilian Pils 0,33
6
Ribadi Special Ale 0,33
6
Ribadi Bianca 0,33
6
Ribadi Sicilian Pale Ale 0,33
6
Amari
Amaro Del Capo
3
Amaro Montenegro
3
Amaro Amara
3
Amaro Averna
3
Amaro Ribadi
4
Amaro Ribadi al Nero d'Avola
4
Amaro Dell'etna Alla Pera
4
Amaro Dell'etna Al Mandarino
4
Amaro Dell'etna Ai Fichi D'india
4
Limoncello Di Siracusa
3
Disaronno
3
Beers
Paul Bricius 0,33
5
Paul Bricius 0,75
10
Ribadi Sicilian Pils 0,33
6
Ribadi Special Ale 0,33
6
Ribadi Bianca 0,33
6
Ribadi Sicilian Pale Ale 0,33
6
Whiskey
Whiskey Oban 15
7
Whiskey AberFeldy
5
Flavored Plum and Grape Puni Vina
8
Flavored Spices, Mango and Vanilla Puni Vina
9
Grappa
Grappa Poli
3
Grappa Poli Cleopatra Amarone Oro
4
Grappa Nonino
4
Grappa Milazzo Riserva
14
Super
Gin Citadelle
9
Gin Bombay
6
Sambuca Molinari
4
Aperol
5
Campari
6
Rum Kraken
7
Vodka Belvedere
10
