Unuceddar
Tarallini
2.5
Olive
2.5
Anacardi
2.5
Mandorle
2.5
Pistacchi
2.5
P'accumenze (per incominciare )
Chips di patate
4
Croccante di patate
6.5
Panzerottini artigianali
5
Straccetti di pollo
6
Pettoline
4
Verdure pastellate
5.5
L' sfizie ( gli sfizi di sottofondo / special treats )
Fave, cicoria e peperone crusco
8.5
Frisella con tartare di tonno, stracciatella, pomodoro secco, fiore di cappero, origano e olive disidratate 2 pz
9
Carpaccio di salmone marinato su insalatina, crema di stracchino, pepe rosa, erba cipollina e semi di lino
12.5
Carpaccio affumicato di black angus, rucola, vin cotto di fichi, mandorle e scaglie di pecorino
12
Bombette di suino e la sua salsa, chips di zucchine e fonduta di caciocavallo
12
Schiacciata, datterino giallo, mozzarella, salsiccia di suino, funghi cardoncelli rucola e scaglie di grana
11
Culatello e bufala
10
Salumi e formaggi
13
Parmigiana di melanzane al datterino giallo
8
Polo rosticciato, cime di rapa, peperone crusco e fonduta di pallone
13.5
Tagliata di scottona, rucola, pallone di gravina, pomodorini, glassa al balsamico
16
Baccalà fritto su crema di zucca e spinaci saltati
13
Polpette della nonna al sugo
12
Fatt a maine (fatti a mano)
Cavatelli, pesto di pistacchio, tartare di tonno e stracciatella
12
Ravioli al tartufo con ragu di salsiccia e zucca
13
Tagliolini, fave, funghi e peperone crusco
9
Orecchiette con datterino giallo, rucola, gamberi e mandorle tostate
12.5
Patein, scorz e tutt (patiate ripiene da mangiare con la buccia)
Pane raffermo, cime di rape, pomodorino, uovo fritto e salsiccia secca
8
Fave e cicoria, peperone crusco, olive in crosta di farina di grano
8.5
Parmigiana al datterino giallo, pesto di basilico, bufala, pomodoro confit e olive disidratate
8.5
Tagliata di scottona (150g.),
11.5
Salsiccia di suino, fonduta di pallone, cime di rape saltate e crumble di tarallo
9
Salsiccia di suino, funghi cardoncelli, scamorza affumicata, pomodorino e rucola
9
Polpette al sugo, fonduta di parmigiano e rucola fritta
10
Bombette pugliesi, pallone in due consistenze, rucola e funghi cardoncelli
10
Baccalà in umido, fonduta di stracchino, pomodorino giallo, olive, capperi e finocchietto
11
Polpo, scamorza, crema di zucca, capocollo, pomodorino confit, anacardi e glass al balsamico
11
Tonno scottato, stracciatella al pomodoro secco, valeriana, olive, cappero e pane croccante
11
Salmone marinato, stracciatella al pistachio, chips di zucchine, pepe rosa salsa yogurt
11
Patata del mese
10
U cannisse (dolci tentanzioni )
Tre dulc (tre dolci della casa)
5
Marzapane e sasanelli
4.5
Semifreddo della casa
6
Tortinoo al cioccolato
5
Sporcamuss
5
Bomboniere
6
La birr o vitre ( selezione di birre artigianali )
B31 cl 75 helles 5,5% alc
15
B31 cl 75 rossa 6,8% alc
16
B31 cl 75 IPA 6,4% alc
16
B31 cl 75 blanche 4,3% alc
15
B31 cl 33 IPA 6.4% alc
6
Pura cl 33 lager 5,5% alc
4.5
Pura cl 33 rossa 6,8% alc
5
Pura cl 33 blanche 4,3% alc
4.5
Birra alla spina italiana cl 0,20
3
Birra alla spina italiana cl 0,40
5
Sciacq uamint (bevande analcoliche )
Acqua naturale / mossa cl 75
2
Coca cola cl 33
2.5
Coca cola zero cl 33
2.5
Fanta cl 33
2.5
Limonata
2.5
Ginger Beer
3
Tonica indian
3
L'amar ( amari e rosoli )
Garriga
3
Finocchietto
3
Noce amaro
3
Salvia e limone
3
Gelso rosso
3
Liquirizia
3
Rum (DA)
5
Wiskhey
6
Grappa (DA)
4
L Coktel ( Le Miscele )
Negroni
7
Americano
7
Gin Tonic
7
Moscow mule
7
Spritz
5
La Vineri' ( La Cantina Dei Vini ) - Bianchi
Donna jhoanna bio (cantina tre pini ) 100% malvasia bianca 11,5% vol
19
Fiore di bacco (cantina fiore) 12% vol
19
Verdeca dolce (cantina fiore) 12% vol
19
Gravina bio dop (cantina poderi d'agostino) greco+ malvasia 12,5% vol
20
Doline (cantina colli della murgia) chardonnay igp 129% vol
19
La vineri' ( la cantina dei vini ) - rosati
Ventifile rosé (cantina tre pini) bombino nero 12% vol
19
W'heart (cantina barsento) primitivo 12,5% vol
19
Sellaia rosato IGP (cantine colli della murgia) primitivo 12,5% vol
20
Poggio al parco bio (cantine poderi d'agostino) rosato nero di troia igp 12% vol
20
Zinzula (cantine masseria altemura) negroamaro igt 12% vol
20
Le rotaie (i pastini) susumaniello 12% vol
20
La vineri' ( la cantina dei vini ) - rosso
Piscina delle monache (cantine tre pini) barrique primitivo di gioia del colle 16% vol
20
Doline (colli della murgia) nero di troia 13,5% vol
19
W'heart (cantina barsento) primitivo 13% vol
19
A.d.bio (cantine poderi d'agostino) primitivo igp 14% vol
32
Teodosio (cantina basilisco ) aglianico del vulture doc 14% vol
20
F.d.bio (cantine poderi d'agostino) nero di troia igp 14% vol
32
La Vineri' ( La Cantina Dei Vini ) - Bollicine
Bellavista franciacorta alma gran cuvée brut
55
Le machesine satèn millesimato 2016
40
Le machesine rosè millesimato 2017
40
