Taberna Trastámara (Speisekarte)

Calle Trastamara 1 Esquina Calle San Francisco, León
+34 987 25 51 73

Rincón Gourmet
Caviar Amur Beluga Tradición con tostas y mantequilla salada (10gr)
45
Degustación de anchoas del cantábrico gran selección
28
Jamón 100% Bellota Condesa de la Camorra D.O. Dehesa de Extremadura
26
Tabla de quesos Cántabros
20
Entrée
Sopa de cebolla a la francesa
18
Crema de verduras del día
15
Ensalada de tomate con ventresca de atún
20
Puerros de los valles Pasiegos con salsa de champagne y brotes verdes
19
Menestra helguera con salsa bilbaína de emulsión de guisantes y perejil
18
Guiso de verdinas con calamar fresco del Cantábrico
20
Malales Recomienda
Tagliatelles al estilo mediterraneo con carabineros
32
Raviolis de carrillera ibérica al aroma de trufa
25
Risotto estilo Helguera con setas y trufa
25
Arroz cremoso Malales con alga codium, cangrejo de concha blanda y pulpo (min 2 pers.)
30
Con todo frescor
Salmón soasado con toque peruano del chef
30
Rodaballo con fideos de puerros y salsa mantequilla
35
Merluza al vapor con crema de cebolleta y almejas en salsa verde
30
Especial fin de semana
Cocido del Palacio, por encargo (min 2 personas)
40
Caldereta de pescados del Cantábrico, por encargo (min 2 personas)
35
De nuestros pastos
Solomillo Virrey del Perú con aceite de almendras y emulsión de apio bola
35
Laminado de carne roja, pimientos cristal y patatas risoladas
35
Steak tartar del Palacio con un toque picante
26
Lechazo con toque provenzal y patatas rústicas
32
Solomillo de corzo, verduritas encurtidas, frutos rojos maduros y vermut Siderit
30
Perdiz en escabeche tradicional con emulsión de boniato
28
Dulces
Milhojas de Napoleón con arroz con leche
12
Capricho de chocolate
12
Tarta tatín de manzana a la minute (9 min)
12
Tarta de queso pasiego al horno
10
Bebidas
Botella de Agua
3
Copa de Vino
6
Botella de Vino
20
Café
3
Coca-cola
4
Kas limón, naranja
4
Biter Kas
4
Zumo de tomate
5

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