Taki-off (Speisekarte)

Via Marianna Dionigi 62, Roma
+39 389 565 6992

Antipasto
Tartare Di Fassona Servita Su Maritozzo Con Midolo E Maionese D'ostrica
20
Carpaccio Di Pesce Bianco Con Giardiniera E Dressing Al Finocchio
20
Variazione Di Asparagi. Bernese, Nocciole E Umeboshi
20
Animella Laccata, Ricci E Insalata Marina
20
Sgombro Farcito, Stracciatella, Senape Agrodolce E Erbe Amare
20
Primi Piatti
Riso All'Oro
22
Plin al ragù di cortile, burro alle alghe, funghi fermentati e foie gras
22
Spaghetti Cacio, Gomasio e rafano
22
Tagliolini in brodo aromatico, crostacei, sedano rapa e zenzero
22
Portata principale
Coniglio alla Cacciatora, topinambur e carciofo alla brace
32
Cervo, verza in carpione, aglio nero, noci e il suo fondo
32
Rombo, vignarola, cannolicchi e beurre blanc
32
Pescato al vapore, crema di broccoletti, ragù di vongole e limone
32
Dessert
TiraMisò
12
Sesamo, ibisco, cacao, miele e lamponi
12
Millefoglie, vaniglia, cioccolato e caramello salato
12
Mandorla, carota, agrumi e cinque spezie
12
Degustazione
3 Portate
52
5 Portate Menù Tradizione
75
5 Portate Menù TakiOff
90

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