Terra, Osteria A Villa Riviera (Speisekarte)

Degustazione

A mano libera

Antipasti

Calamaro spadellato e zucchine alla scapece

Sardenaira

Panzanella con tartare di pesce bianco e mozzarella di bufala

Sformatino di zucchine trombetta con uovo morbido bio locale e fonduta

Tartare Di Carne Servita Con Tuorlo D'uovo Bio Locale, Scaglie Di Ricotta Salata Della Val D'aveto E Nocciola

Salumi e formaggi con carne salada di cabannina

Primi

Corzetti Del "Pastificio Dasso" al sugo di ricciola

Ravioli Genovesi Au Tuccu

Spaghetti Aglio, Olio, Peperoncino, Acciughe Fresche Locali E Briciole Di Focaccia

Mandilli De Sea Con Pesto Al Mortaio

Mezzelune burro e maggiorana con ristretto di cipolla genovese e prescinsêua stagionata

Secondi

Pescato ai profumi liguri e patate

Guazzetto di pesce locale

Bocconcini di coniglio saltati con olive taggiasche, pinoli e timo selvatico

Diaframma Di Manzo Grigliato con cipolla rossa genovese e salsa al peperone rosso

Galletto grigliato con patate rustiche al rosmarino

Fritto misto vegetale all'italiana

Dolci

Cheesecake di prescinsêua basilico e lampone

Tiramisù espresso con salsa al lampone

Stroscia ligure con pesca al timo e crema al mascarpone

Cremoso Al Cioccolato Fondente, Lampone E Nocciola

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