Antipasti
Zuppetta fredda di pomodorini del nostro orto con burrata e olio Blend Blu Palazzo di Varignana profumato al basilico
9.00
Battuta di manzo all'olio Claterna Palazzo di Varignana con le sue salse
18.00
Crudo di Parma 24 mesi- San Daniele - prosciutto di Cervo accompagnato da focaccia casareccia all'olio EVO
16.00
Cruditè di verdure fresche alla fantasia dello Chef
7.00
Petto d'oca affumicato con misticanza e dressing di olio agli agrumi
12.00
Mousse di Mortadella, scaglie di parmigiano 30 mesi, aceto balsamico tradizionale, miele al rosmarino Palazzo di Varignana con le nostre ficattole
12.00
Primi piatti
Tagliatelle al ragù di nonna Tisi
11.00
Tortellini uova e tartufo
16.00
Risotto con crema di zucchine, menta e zenzero mantecato all'olio Cru Selection Palazzo di Varignana
10.00
Garganelli con ragù di prosciutto alla romagnola
12.00
Caramelle di ricotta e noci con pesto di rucola, basilico e pomodorini confit
13.00
Strozzapreti flambè
13.00
Paccheri di Gragnano con pomodorini e basilico fresco
10.00
BBQ
Filetto di manzo
18.00
Costine di suino
14.00
Pancetta
8.00
Salsiccia
9.00
Galletto
13.00
Castrato
15.00
Grigliata mista
25.00
Fiorentina 1 kg (x 2 persone)
50.00
Tutte le portate verranno accompagnate da patate arrostite e grigliata di verdure
Secondi piatti
Cotoletta alla bolognese
16.00
Tagliata di Angus su piastra calda con sale aromatizzato rosmarino, timo e basilico, con olio Vargnano Palazzo di Varignana e pepe nero
18.00
Spalla di suino cotta a bassa temperatura con cipolle caramellate
16.00
Polpettine di spinaci e ricotta su fonduta di Parmigiano 30 mesi
10.00
Insalate
Detox Salad
8.00
Veggie Salad
9.00
Green Power
8.00
Insalata di Mare
13.00
Insalata Primavera
8.00
Dren Salad
10.00
Insalata Nizzarda
11.00
Contorni
Patate al forno
5.00
Friggione
5.00
Verdure di stagione saltate
5.00
Verdure grigliate
7.00
Per i vostri Bimbi
Tortellini alla panna
9.00
Garganelli al ragù
8.00
Nuggets di pollo
8.00
Cordon bleu
8.00
Patate fritte
5.00
Desserts
Crema catalana
7.00
Semifreddo al pistacchio e salsa al cioccolato
8.00
Tiramisù
8.00
Tartelletta con crema aromatizzata allo zenzero e meringa all'italiana
8.00
Torta di mele con crema inglese
7.00
Macedonia di frutta
7.00
Sorbetto limone o caffè
3.50
