Urbano Viii (Speisekarte)

Via Dei Laghi km. 8, Marino
+39 06 9366 0098

GLI ANTIPASTI
Il prosciutto tagliato a punta di coltello
La parmigianina di zucchine e colata di pomodorini
8.00
Il Ciauscolo DOP
La caciotta Romana e pere con composta di fichi
8.00
Pancetta croccante all'aceto balsamico e pinoli
8.00
Sformatino di patate e provola affumicata
8.00
I PRIMI PIATTI
I ravioli di pere e ricotta con pesto di erbe di lago
10.00
Le fettuccine classiche alla Bolognese
10.00
Le fettuccine caserecce con farina di castagne al ragù di lepre
10.00
Le mezze maniche della tradizione Romana : Amatriciana , Carbonara , Cacio e pepe
10.00
I SECONDI PIATTI
La braciola di suino alla mela verde e finocchio selvatico
12.00
La tasca di pollo grigliata ripiena al montasio e basilico
12.00
La tagliata di manzo al lardo di Colonnata e rosmarino
18.00
Gli involtini di vitello con mandorle e gorgonzola
12.00
I CONTORNI
Le verdure cotte ripassate con aglio olio e peperoncino
6.00
Il Gran piatto di verdurine fresche in pinzimonio
8.00
Le patate di Avezzano al cartoccio con burro aromatico
6.00
Le insalatine dell'orto
6.00
I FORMAGGI
La caciottina di pecora fresca
8.00
Il Pecorino Romano " Brunelli " stagionato
8.00
Il Taleggio DOP
8.00
I DESSERT
Il cheesecake con colata di cioccolato caldo
6.00
La panna cotta ai frutti di bosco
6.00
La sfoglia alla crema con lamponi
6.00
Lo sformatino al cioccolato
6.00

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