Vin Bistrot (Speisekarte)

Via Montebello 4, Moncalieri
390116402676

Antipasto
Battuta di fassona al coltello con crema al gorgonzola, chips di barbabietola e gelèe di sedano
9.00
Il Piemonte incontra ….. tre assaggi di specialità piemontesi e internazionali a seconda della stagionalità
9.00
Vitello tonnato alla vecchia maniera
9.00
Selezione di salumi e formaggi misti con piadina calda di nostra produzione e marmellata di cipolle rosse caramellate
9.00
Carpaccio di polipo servito con patate, pesto, melanzane e pomodorini secchi
14.00
Primi
Agnolotti del Plin alle tre carni brasate al burro affumicato al rosmarino
13.00
Panciotti ripieni di melanzane e scamorza con pomodorini scottati e olio aromatizzato al basilico
13.00
Tagliatelle di farro bio al pesto di fave e piselli con pomodori confit e bufala
13.00
Maccheroncini al torchio al ragù di Chianina
12.00
Lunette ripiene di capesante e gamberi del Mare del Nord con crema allo zafferano e pancetta croccante
15.00
secondi
Fassone alla Vin Bistrot con patate alla piastra al profumo di curry Jaipur
13.00
Tagliata di Fassone con riduzione al Vermut e cristalli di sale aromatizzati
19.00
Petto d'anatra sfumata all'arancia, polvere di liquirizia e zeste di arancia
19.00
Filetto di salmone Norvegese con pepe al limone, accompagnato da una maionese al whiskey
15.00
Dessert
La nostra piccola pasticceria secca con zabaione freddo al Barolo chinato
5.00
Semifreddo al bonet
5.00
Tiramisù classico
5.00

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